Arepas sinn gutt gebriddereg Maiskakee mat enger spezieller Art vu prekuléierte Maiskeem, genannt Masarepa . Si sinn eng lecker Nahrung déi ganz populär a Kolumbien an Venezuela ass a si sinn einfach doheem ze maachen.
Venezolaneschen Spärewäerter tendéieren décker a si ginn oft mat Fleesch a soss aner Saachen fir verschidden Arten vun Arepa Sandwichen ze maachen, wéi zum Beispill de berühmte Reina Pepiada mat Hühn an Avocado. Arepas sinn excellent mat all Miel, si sinn besonnesch gutt fir den Frühstück.
Arepas hunn eng knussege Äussere mat enger mëller a cremeg Textur an der Inn. Si hunn e mëlleren Maisentomaart wéi Tortillas oder Tamarillen a sinn perfekt fir aner Goûten wéi d'Juicer vum gekachten Fleesch, Bounen oder Aji Salsa .
Wat Dir braucht Dir
- 2 Coupelen masarepa Cornmeal
- 1 1 / 4-2 Taass Wasser (waarm)
- 1/2 Dritt Mëllech (oder Botterilch)
- 4 Dëschfett Botter (geschmëlt)
- 1 Iessel Salz
- 2 Icedë Miel
- 1/2 ze grouss Zocker
Wéi et et mécht
- Den Uewen op 325
- An enger grousser Schossel mëschen all d'Drëchen Zutaten zesummen.
- Fügt 1 1/4 Téi Waasser a d'Mëllech. Stier an knéit bis déi Mëllech ganz glat. Maacht Iech keng Suergen, wann den Teint méi naass gëtt.
- Loosst d'Mëschung rëm, iwwerdeckt, fir ongeféier 5 bis 10 Minutten, fir d'Maulkuerf Zäit fir e puer vun der Flëssegkeet ze absorbéieren. Den Teint sollt glat an einfach ze handhaben, ouni ze héich an d'Hänn ze stoppen. Wann den Teint ze trocken schéngt, kënnt Dir e bësse méi Waasser oder Mëllech maachen.
- Kneet den Teep op e puer Minutten a léisst et erëm erof goen fir 5 Minutten. Den Teint sollt fein genuch sinn, datt Dir et mat Pattien kreest, ouni vill Riss ëm de Kanten ze bilden. Wann den Teig ze naass ass fir ze handhaben, addéiere mer eng kleng Quantaaschmasarepa, kniwwelen bis glat an den Teigsall fir 5 Minutten méi.
- Huelt Stécker vum Teigs an en Form mat Hänn an Ronnstécker, ongeféier 3/4 Zolldick an 3 bis 3 1/2 Zoll Duerchmiesser.
- Wann d'Ufuerderungen ugepasst sinn, reparéieren all Rëss an den Kanten mat den Fanger (d'Feierde mat den Fanger mat Waasser hëllefe). Wann den Teig vill méi séier wéi Dir et mécht, kniwwert e méi Liquiditéit an den Teint, bis et zu Scheiwen geformt ginn ouni groussen Riss ze bilden.
- Liichte Fett d'Uewerfläch vu engem groussen héige Fäin ( Gusswierk funktionnéiert gutt) mat Geméiswierk an Hëtzt d'Socket op mëttlerer Hëtzt.
- Plazert d'Spiichten an de Fäegkeete vu Stécker, a sech erof op déi mëttlere Bunn erop.
- Kukken bis déi Spiissbunnen op all Säit brong ginn (ongeféier 3 bis 4 Minutten pro Säit).
Dëse Rezept mécht ongeféier 8 bis 10 Spären, jee no der Gréisst déi Dir se maacht. Si sinn am beschten war warm mat Botter oder Kéis.
Méi Weisen fir Arepas ze servéieren
Fir Zeien eng Arepa ze maachen, bitt op eng Säit Säit ze maachen an Plaz fir Är Füllung ze maachen. Fügt déi gewëllt Fëllung - wéi zum roude Ee bei arepas con huevos - an zeréck an de Fäegkeete zréck ze fréien fir e puer weider Minutten. Fir Fëllungen déi net gutt gekacht sinn, kënnen se an den Ofen erhëtzt ginn.
Alternativ kann Dir eng Insel opmaachen fir zwee Stécker ze maachen, esou wéi Dir eng englesch Muffin hätt an e Sandwich bilden.
Dëst funktionnéiert gutt fir alles vun klassesche Deli- a Broutene Sandwichen zu denen, déi Fëllungen benotzen wéi e Ee Salade oder d'Huhn-Avocado Miwwelen déi zu Reina Pepiada fonnt goufen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 177 |
| Total Fett | 7 g |
| Gesat huet | 4 g |
| Ungessereiert Fett | 2 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Sodium | 397 mg |
| Kuelenhydrater | 26 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 3 g |