Matitti ass eng raues Wurst normalerweis mat Rëndfleesch, Schwäin a Schutt gemaach; obwuel ech mat pureem Rëndfleesch gemaach hunn, reinen Lamm, hallef hallef Rënd an Lamm, Rëndfleesch a Schweinefleesch oder Lamm a Schotter. Si sinn net an Handwierker gespaart, awer amplaz an d'Wurst-Stil-Brout geformt, fir zwou bis acht Stonnen gekillt an duerno gegrillt. Traditionell matiei ginn mat Moschter a Béier gedronk. (Gréisstbild.) Servéiert 2.
Wat Dir braucht Dir
- 8 oz. Buedem
- 8 oz.
- Buedemmatch
- 1/2 sm. Zeller; geréckelt
- 1 lg. Knuewleck
- Knuewelekken ; geréckelt
- 1/2 Zoppeläffelen.
- Olivenueleg
- 1 Tsp. Salz
- 2 Tsp.
- Natron
- 1/2 Tsp. waarm ass
- Paprika
- 1/2 Tsp. gedréchent
- Dill
- 1/2 Tsp.
- Kéiskraaft
- 1/4 Tsp. Buedem schwarz
- Pabeier
- Pinch vu
- Nervositéit
- Pinch vu Buedem
- Natiounen
Wéi et et mécht
1. Mat enger grousser Schossel sämtlech Zutaten zesumme mat Hänn mëschen, presséiert an Kneten grëndlech kombinéieren.
2. Pinch aus engem klengen Deel, fro einfach a schmaacht sech ze verwinnen.
3. Formen Mëschung an 4 sausagefaarwe Walzen ongeféier 1 Zoll Duerchmiesser a 4 bis 5 Zentimeter laang.
4. Arrangéiert op e liichtgeschoss Ueleg oder e grousse Plack, deckt mat Plastik, a kale fir 2 bis 8 Stonnen.
5. Bauen e waarmen Feier, Ueleg d'Ritratt, a kachen, dreemen mat engem Spatul, bis brong a gekacht sinn; 6 bis 8 Minutten.
Serve direkt mat Senne.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 755 |
| Total Fett | 42 g |
| Gesat huet | 16 g |
| Ungessereiert Fett | 19 g |
| Cholesterol | 204 mg |
| Sodium | 2.598 mg |
| Kuelenhydrater | 31 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 64 g |