Cloves ginn e Gewierz aus der Blummendekoratioun vun engem ëmmergräifend Bam gemaach, deen ausgemaacht genuch ass, de Knuewebuer. Clove Blumebuds ginn an hirem onregelméissegen Zoustand gefruer an duerno getrocknegt.
D'Nuechte kënnen ganz oder gemitterlech benotzt ginn, a si hunn e ganz staarken, sprëtzegen Aroma an Aroma. Gellere Knuewel gi geformt wéi eng kleng, roude (braune Spike), meeschtens ongeféier ee Centimeter a Länge, mat engem liewegen Uewerfläch.
Cloves ginn benotzt Séiss Séiss, Zoppen a Reis Species, virun allem eng Rei vun traditionelle indeschen Gerichten, an et ass eng vun de Komponenten vun garam masala .
Ganz Knuewele ginn entweder rem ewechgezunn oder aus dem Iesse geluecht. Och wann se gekacht sinn, hunn all Nuechten héigen héigen, woody Texturen an net nëmme géifen hire Goût wärend iwwerzeegend ginn, e Mënsch kann een Zäite bei engem matbriechen.
Wat ass mat Cloves?
E präzent Kachen dréit sech ëm d'Suergfalt fir ze suergen, datt keen an den ofgeschlossen Dësch léisst. Ëmgekéiert ass e klenge Spezifi- catiounskoup, wann et an Biryani Geréischte gebrauchen, sou wéi et net unzekucken ass fir ganz Nuechten ze fannen, all Pärpebohnen a souguer ganz Kardamom Schoof . Awer nach ass et net beschwéiert, wéi dës Praxis schéngt mat staarkem Biryani staark staark ze korreléieren.
Niewendrun huet och Feierdeeg an all Zuel vun Desserts, speziell Buedempfelen, a besonnesch ronderëm de Feierdeeg. Denken Eggog oder Kürbiskuchen Gewürz. Ee vun mengen Emissiounen fir Nuechten ass fir Maulwurst ze maachen. D'Nues ginn och eent vun de Schlësselwäiner, déi an der klassescher Béchamel Sauce gebraucht ginn .
Cloves ginn oft mat Zimt oder Muskat gepaart, awer am allgemengen ass et eng gutt Iddi fir Nissen spueren ze benotzen.
Wou si se kréien
Wat och grad sou gutt ass, well se méi teuer sinn. Net datt Dir se net lues kënne kréien, awer et wäert net maachen, einfach ee kaaft Gefill vun Nonnen, déi Dir am Gewiereggang gesinn. Fir eng Saach, Supermarchéen erlaben alles wat se mathuelen kann.
Och e puer vun de lëschte Gewierfirmen verkafen wat se "Gourmet-Nonnen" nennen. Och bei Penang-Nonnen genannt ginn dës Nimm-Nout Nuechte vun der Hand individuell gewielt, fir datt jiddereen seng perfekt geformt ass.
Dofir kann den onbäidelege Konsument gréisstendeels $ 8-9 op engem Krunn vun allgemengen Nuechte verbréngen, wann e Plastikspackage vun hinnen e puer Kilometer iwwer dem spueneschen Liewensmëttelabschnëtt fir manner wéi $ 2 hätte getraff ginn. De Label mengt d' Clavos de olor oder einfach Clavos.
Geknicher ginn an Indien a Madagaskar erwuesse ginn, awer wann et e Land op der Äerd ass, deen am meeschte mat der Noutproduzioun ass, ass et zimlech Indonesien. (Denkt mat Zigaretten.)
Tatsächlech, sou lukrativ war de Knuewelhandel aus enger Insel Kette bekannt als d'Spiceinselen (haut Deel vun Indonesien), datt am Joer 1667, no der zweeter angelsächsescher Welt, d'Briten d'Inselen op den hollänneschen Austausch hunn fir eng Farweg Siedlung heescht New Amsterdam. Also huet de hollännesche Swap Manhattan fir Nuechten. Denkt drun, datt een nächste Kéier een Kretek op de Stoop ausserhalb vun Ärem Brownstone leeft.