Pebre ass wahrscheinlech déi allergesch Qualitéit an Chile. Dës würzeg Mëschung aus Chili Pepper, Zwiebelen, Knuewel an Zilantro kënnt a villen Variatiounen an verschiddene Regiounen am Land. Pebre ass excellent op Sandwichen, wéi de populäre "chorípan" mat Chorizo op engem franséische Broutroll. D'Chilenën genéissen dacks hir Marraketen ( Frôtchen Broutroll) oder Sopapillas an engem Geriicht vu Pebre oder Pebre iwwer Gegrilltenes Fleesch, ähnlech wéi Chimichurrioss . Déi roude Faarf vun de gréissten Pebres kënnt aus roude Chili-Päfferk Pos, net Tomaten (obwuel e puer Leit gär fir Tomaten opbauen), sou datt et net gär ass wéi déi meescht Nordamerika-Salsas.
Ee vun de bekanntste Variatiounen vu Pebre heescht Chancho en Piedra , sou genannt, well et traditionell an engem Steenmierar a Pompelstéck preparéiert gëtt "Mëll" a Piedra aus Stein). Chancho en Piedra huet normalerweis Tomaten a gëtt mat enger glatter, bal sauceähnlech Textur gemooss.
Dëst ass eng Basisversioun vu Pebre, awer Pebre ass e ganz perséinlëch Plat, an Dir sollt experimentéieren fir de Saldo vun Ingredienten ze fannen déi Dir am beschte gefällt.
Wat Dir braucht Dir
- 1 grousse Zwiebel
- 3 Knuewelekklammer
- 3 Séisspuere Rot Chili Peppere Paste (oder fir ze schmaachen oder 2-3 Iessslinnen fein frësch Chili Pepp, gréng oder rout)
- 1 Esou Rotwein (oder
- Rotweiers Esseg , oder fir ze schmaachen)
- 2 Dëschfill Olivebeem
- Juice vu 1/2 Kalk
- 1/2 Zich Cilantro Blieder
- Salz a Pabeier fir ze schmaachen
Wéi et et mécht
- Peel a feinech d'Zwéin op a Plaz an eng Schossel maachen.
- Knuewe de Knuewel an d'Zitt den. Fein zitt d'Zilantro aus a setzt op d'Schuel.
- Stier de roude Chile Pfefferpaste an zwéi a Knuewelgemësch. Addéiere de Olivenueleg a Rotweier (oder Rotweier Esseg) fir ze schmaachen.
- Saisonsmol mat Salz a Päfferkären a Kalkjus fir ze schmaachen.
- Store Pebre am Kühlschrank fir bis zu enger Woch. Et gët déck Spicier de Dag nodeems Dir et mécht.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 284 |
| Total Fett | 14 g |
| Gesat huet | 2 g |
| Ungessereiert Fett | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 198 mg |
| Kuelenhydrater | 37 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 7 g |