Während d'orientalesch Pita Brot an de Ofen gebak ginn ass, ass de marokkaneschen Äquivalent, Batbout , gekacht Eeër an engem Sockel oder op engem Séissbecher.
Och bekannt als Mkhamer oder Tochrift oder Matlou ', huet se e muesen a kaarweg Textur uginn, a wann et richteg gutt ass eng pita-ähnlech Tasche déi perfekt ass fir Sandwichen all Zorte ze maachen. Kuckt hei fir méi Informatiounen iwwer Batbout.
Dëst Rezept fir Batbout gëtt mat enger Mëschung vu wäiss, ganz Weess a Gromperen oder Graurmehl benotzt. Passt den Verhältnis vu Mierscher zu Ärer eegener Virbereedung, awer vermeiden mat der wäisser Miel nëmmen als Enn vum Resultat gët Gummi.
Wat Dir braucht Dir
- 1 IQ
- 3 Schaf Weißen Miel
- 2 Téi grommeleg (oder durum Mehl)
- 1 Kaff ganz Weessegemiel
- 2 Séisswaasser Zucker
- 2 Teaspiller Salz
- 3 Eeschtloosst Geméiswierk (oder Olivenueleg)
- 2 Taass Waasser (waarm)
Wéi et et mécht
- Heefeg aktivéieren andeems et et mat 1/4 Téi vum waarmen Waasser an enger Teaspoon vum Zocker kombinéiert. Setzt dës Mëschung halen, bis et Schlauch ass, ongeféier 5 bis 10 Minutten.
- An enger grousser Schossel kombinéieren d'Miel, den Zocker a Salz an enger Mëschtschüssel. Dodue d'Heefegmischung, d'Ueleg an d'Rescht vum Waasser, a vermëschen fir e mëllen, doséierte Teig ze bilden.
- Kneet den Teig an engem Mischer mat engem Teesch Haken, oder duerch Hand op enger liicht geräifter Uewerfläch, fir ongeféier 10 Minutten oder bis gutt a elastesch. Den Teint sollt relativ weich sinn, awer net méi kleet. Wann et ze léien mat ze schaffen, fatzeg eng kleng Miel Ee Iesspuer zu enger Zäit. Wann d'Teig e bësse steif fillt, a méi Waasser zitt, e Iesspäicher an enger Zäit.
- Diviséiere den Teig an glat Bällen déi Gréisst vu klenge Pläengen, a léisst se raus, iwwerdeckt, op enger liicht geräiftem Uewerfläch fir ongeféier 10 Minutten.
- Roll all Kugel an e dënnen Krees ronn 1/8 Zoll Déck. Setzt d'Ronnen Teigs op engem propperen, trockenen Handtuch an decken. Loosst Iech fir ongeféier 1 bis 1 1/2 Stonnen operstoen, bis d'Licht a puffy.
- Hëtzt e ganz liicht geroossene Goss-Eiseger, Séisswäin oder aner Nonstick Panne iwwer mëttlerer Hëtzt. Loosst d'Pan frësch heeschen.
- Kuckt de Batbout a Chargen, dreemt méi oft, bis d'Goldbrau op zwou Säiten. D'Brécke ginn e bëssche ongerecht, well d'Brout sou héich wéi e Cook ass, awer dat ass okay.
- Transfert de gekachte Batbout op e Rack oder Handtuch-Lëntgeschäft fir ze killen. Et ass gutt fir se ze stackelen wann si waarm sinn.
- Batbout hält sech frësch fir zwou Deeg bei Raumtemperatur. Si freezen ewell a kënnen direkt vun der Tiefkühltruër an engem Mikrowellenofen erhëtzt ginn, bis datt ewechgeholl gëtt. Vermeit sech ze iwwerhëlt oder se wäschen aus.
Méi iwwer Batbout
- Traditionell fannt dir et a Gegrilltenes zevill, mee am Ramadan , Batbout ginn oft mat Thunsaag, gekachten Huhu oder Kefir , Kéisekuss oder aner Fëller gefloss.
- Wann Dir décker an ouni Faarf gemaach hutt, fannt Dir och Batbout mat engem waarmt Sirup aus Botter a Hunn, an der selwechter Manéier fir Mmeemen oder Beechrir gemaach .
- D'Kanner liwweren nogekuckt datt Dir Batbout maacht, well d'Brout erënnert wéi et schéngt. Kuckt, wéi een marokkanesche Pita Brout bitt, wann Dir ni virdru Batbout gemaach huet.
- Bemierkung datt wann de Batbout décker ass, wéi et am Fall gëtt, wann Dir mat Hunneg servéiert, kann d'Brout net erbléien. An dësem Fall kann et ëmmer nach Sandwichen benotzen, andeems se einfach schneiden oder dämmert Pëtz erliewt fir d'Faarwen ze bauen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 124 |
| Total Fett | 4 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 374 mg |
| Kuelenhydrater | 20 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 3 g |