Rapeseed for Popular Vegetable Oil benotzt
Wann Dir jeemols am Mai an Däitschland gefuer ass, musst Dir grouss Felder vu hellgelinne Blummen entstoen op der Autobahn. Dës Felder sinn Rapsblummen, eng wichteg Ernlechhale fir Däitschland a vill aner Länner, déi d'Somen benotzt fir d'Ueleg, Biodiesel a sou vill Uelegprodukter wéi Lampeöl a Seifen benotzen.
Popularitéit an der Welt
Vun all de vegetabele Mëttelen, déi zum mënschleche Konsum benotzt ginn an an der Industrie, ass de Raps ënnert den Top drei.
Si ass Palmöl a Sojabohnen Ueleg wéi déi drëtt populär produzéiert Ueleg an der Welt. R Rapel Ueleg ass méi bekannt als Canola Oil.
Et ass eng ganz allgemeng Ernärung an Däitschland, awer de gréissten Produzent vun der Welt ass Kanada. Tatsächlech ass d'Wuert "Canola" e Portmanteau, oder mengt d'Wierder "Kanada" an "Öl".
Wat ass Rapeseed?
Trotz sengem gewaltesche klenge Numm gëtt de Raps Ueleg aus de Somen vun der Ripplingfabréck, dem wëssenschaftleche Numm Brassica Napus, extrahiert. De Begrëff "Vergewaln" stitt aus dem laténgesche Wuert fir Dreck, Rapum. Rapeseed ass verwandt mat Senf, Sprénger an aner Krautplanzen.
Geschicht
Rapeseed ass vu Joerzéngten an Indien kultivéiert a benotzt ginn an zënter dem Mëttelalter zu Europa, haaptsächlech fir Lampe-Ueleg, Seife maachen a méi spéit fir eng Motoren ze schmieren. Et gi während Hunger ze giess. A während dem Zweete Weltkrich a vum Zweete Weltkrich huet Däitschland aus deem ausgemaacht.
Bis 1974 huet Rapsöl ganz wéineg an der Liewensmëttelindustrie benotzt, de Rescht gouf an der Maschinn an der chemescher Industrie benotzt.
Duerch selektiv Zuchtprogramme an däitsche Universitéiten, der Bitterprobe, der gëfteg Substanz, der Erucic acid, gouf op e Niveau reduzéiert, deen fir den mënschlechen Konsommatioun am Rescht vum Rescht sécher war.
Spéider, a Kanada, Rapp vum Summer ass mat nidderegen Niveauen vun der Säure fonnt ginn an nach weider Fuerschung och Pflanzen mat nidderegen Niveauen vu Glucosinolate.
"Canola" steet technesch fir " Can adian o il, l ow aid", mee gëtt haut generell benotzt fir den eegene Rapsöl z'informéieren. "Rapeseed 00" ass de Begrëff fir genetesch modifizéierten ahnbare Rappel. Zënter 1975 ass d'weltwäit Produktioun vu Rassis (och Kanola) sechsfold eropgebaut.
Ueleg
Canola-Ueleg enthält Omega-6 an Omega-3 Fettsäuren an ass héich mat monounsaturéierte Fette. Et gëtt als gesond Ueleg geluecht fir vill Leit ze kachen. Rapeseed ass "allgemeng als sécher" vun der US Food and Drug Administration bekannt. Et ass flëssegt bei Raumtemperatur, Neutraler Degustatioun a kann zum Kachen bei mëttlerer Hëtzt an an Källegeleeën als Dressing oder Marinade benotzt ginn.
Et ass pollinéiert duerch Hunnen a gëtt den Hunn mat aner Zorten gemëscht oder als Bäckerwaasser verkaaft.
Aner Uwendungen Haut
Rapeseed haut gëtt benotzt fir Biodiesel, Margarine, Déierenfuerderung a Bioplastik ze maachen. R Rapel Ueleg ass déi iewescht Uelegplack zur Biodieselproduktioun an de meeschten vun Europa, déi ronn 80 Prozent vum Fëschstéck behalen, deelweis well Raps produzéiert méi Ueleg pro Eenheet vum Flächen wéi an aneren Uelegquellen, wéi zB Sojabohnen, awer virun allem well Kanolaisöl huet e wesentlecht ënneschte Gelspunkt (manner Temperament fir Gefriess) wéi déi meescht aner vegetabele Oils.