Thymian Basics
Thymian (ausgedréckt "Zäit") ass e schaarf, kleng bléiege stolzen kulinaresche Kraider, deen oft an Middellanger, italienescher a provenzalal franséisch Kichen benotzt gëtt. Paus gutt mat Lamm, Geflüchelt a Tomaten, a gëtt oft an Zoppen, Stëppelen, Bëscher a Soßen benotzt.
Aner Kraider, mat deenen den Thymie kombinéiert ginn, gehéieren zënter Rosmarin, Marjoram, Péiters, Oregano a Bucht Blat.
Thyme Varieties
Obwuel ett vill Thymianarten, déi zwee Typen, déi haaptsächlech am Kachen benotzt ginn, sinn allgemeng Thymian an Zitrounen .
Béid hunn séiss, mëllent pengsent Aromen a sinn ganz aromatesch. Zitroun Thymian huet e bësse méi vun engem Zitrusgeschmaach.
Thyme benotzt
Thymian ass e Haaptkomponent vun Herbes de Provence , eng Mëschung déi och Marjoram, Rosmarerei, Summerwäin, Lavendelbléiwen an aner gedréchent Kraider gëtt. Thymian ass och normalerweis an der traditioneller Bouquet Garni , e Boule vu Kraut an Aromaten, déi an d'Bestecher an d'Saucen benotzt ginn. An der getrockneger Form ass Thymian och e Bestanddeel vun der Basis Sachet d'Episoden , déi och benotzt fir Aroma a Besonnesch ze bidden.
Koessen mam Thymian
Ganz Bäckere vum frësche Thymian kann benotzt ginn wann Dir Brout a Geflüg oder Geméis benotzt gëtt, awer duerch hiren haarden, wäissrëppeleg Steng, d'Brécke sollten ofgeschaaft ginn.
Déi kleng Blieder si liicht aus der Stëfter geläscht, andeems d'Fërderen duerch d'Fanger vu top to bottom zitt, géint d'Richtung vun den Ställen. Sechs Mëttele Sprëtz maachen iwwer e Liichtfaarwen.
Wann nëmmen d'Blieder benotzt ginn, kënnen se e Schnapp a Kapp ginn oder einfach mat der Rezept komplett ginn. D'Blieder kënnen och lues zerschmiert ginn, ier se se addéieren, wat d'flüchtlëche, aromatiséiert Ueleg verëffentlecht.
Verschéckt Thymian
Frisch Thymian sollt frësch gehalen ginn, wou et ongeféier enger Woch halen. Si kënnen och op engem Bakblech gefroren a sinn dann an Zipper Baggien am Gefrierspeicher bis zu 6 Méint.
An der getrockter Form hält den Thymi sech ongeféier 6 Méint an engem luesen Container an enger kille, trockener Plaz. Thymie behält sech vill vu sengem Goût, wann et getrocknt ass. Beim Austausch trocken frëschem, dréckt e drénken sou vill getrockenen Thymian wéi Dir frësch benotzt. Also wann eng Rezept fir 1 Iessel de frësche Thymian Blieder ruffen, géift Dir 1 Teelöffel getréchent Thymian benotzen.