Ratatouille Rezept

Ratatouille ass eng traditionell franséisch Plateau vu Auberginen, Tomaten a Zucchini. Et gëtt oft als Säitenteller mat Lamm oder aner Fleesch oder Geflunn - och Fësch. Servéiert iwwer Rice oder Couscous, et mécht en häerzlechen Iessen. Dës Ratatouille Rezept benotzt Zucchini, Giel Kaffiszident a gerechent Piniennoss.

Kuckt och dëst step-by-step-Tutorial, wéi Dir d'Ratatouille mécht .

Wat Dir braucht Dir

• 2 Dëschfill Olivebeem
• 2 Knuewelken Knuewel, fein gehackt
• 1 grouss router Zon, ½ Zoll Wierfel
• ½ Schockele gerechent
• 1 mëllen Auberginen, ½ Zoll Wierfel
• 2 grouss, reife Tomaten (oder een 14½ oz. Ketchel vun Tomaten)
• 2 kleng
• Zuccini , ½ Zoll Wierfel
• 2 kleng
• gieleg Squash , ½ Zoll
• ½ Téi Huhn oder Bouillon (awer Variatioun hei ënnen)
• 1 Esersaatz gehackt frësche Oregano Blieder oder 1½ Tsp. gedréchent Oregano (siehe Variatioun hei ënnen)

Wéi et et mécht

1. Heefeg en schwéieren souteren Séiss Pan iwwer mëttlerer Hëtzt op eng Minute, dann d' Olivenueleg .
2. Wann d'Ueleg hei waarm ass, fänken d'Zwiebel, Knuewel an Piniennoss a Sauté fir 3 Minutten oder bis d'Zwiebel liicht weich ass.
3. Add Eeër a Ägplantéieren a kachen, gelegentlech rëm ronn 10 Minutten oder bis d'Auberginen tender.
4. Huelt Tomaten, Zucchini a Giel Kaffi a kachen fir ongeféier 10 weider Minutten oder bis d'Zucchini a Kaffi zousätzleen, awer nach ëmmer fest an der Biss an hell faarweg.

1. Spéit an de Muereng Oregan liest ongeféier eng Minute virum Kuch fäerdeg ass.
2. Serve garnéiert mat engem Sprig vu frësche Oregano.

Variatiounen:

• Iwwerdeems dëst Rezept fir Hëtschsstéck (oder Bouillon) erfëllt ass, kann et einfach mat Geméisstéck virbereet ginn, sou datt et e Vegetarier oder Veganer gëtt.
• Benotzt 1½ Tsp Herbes de Provence an d'Plaz vum frësche Oregano a fanne se mat den Tomaten, Zucchini a Gieler Kachkraaft, net am Enn vum Kuch. Dëst gëllt och fir getoossene Oreganen, wann se fir frësch ersetzen.

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	312
Total Fett	19 g
Gesat huet	2 g
Ungessereiert Fett	8 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	78 mg
Kuelenhydrater	33 g
Diabetesfäegkeet	9 g
Protein	9 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)