Wéi eng Ratatouille ze maachen

01 vun 10

Start mat frësche Auberginen, Tomaten a soss Geméis

Ratatouille ass e lecker, rustikal franséisch Geméis aus der Auberginen, Tomaten a Zucchini. Et passt gutt mat Rënd, Lamm, Gefligel, a souguer Fësch. Et mécht och e stolz Kiche mat Reis oder Couscous.

Niewent der Aubergine, Tomaten a Zucchinien ass dëse ratatouille Rezept geluewt Squash, roude a giel Klacken, roude Zwiebelen a Knuewel. Dir braucht och Geméisstand oder eng aner Flëss fir d'Geméis ze halen an eng décke Pech z'erreechen, wéi och Kraider fir d'Ofdreiwung am Enn vum Zousatz.

02 vun 10

Cut all de Geméis a grousse Quantitéiten

Eggplant ass de wichtegsten Ingrediente bei der Ratatouille. Och wa mir dës Rezept am rustesche Stil virbereeden, kënnt Dir d'Aubergine schmaachen, well d'Haut kann esou houfreg sinn. Awer d'Entscheedung ob et schielen oder net voll ass bis zu Iech wéi de Recipe gutt ass.

D'Ratatouille rufft fir all Geméis an eng grouss Wierfel ze schneiden. Grousste Wierfelen ass en Würfel ongeféier 3/4 Zoll op all Säit, awer well Ratatouille e rustikalem Dusch ass, mussen d'Schnitte wierklech net ze genee sinn. Et kann vläicht hëllefräich sinn, fir op Är Zwiebel ze reduzéieren Fähigkeiten an wéi et zum Kär a Sauer ass eng Klackespär .

Tomaten hu vill Feuchtigkeit an si, awer si hunn och vill Somen. Also wann Dir d'Tomaten an d'Virbereedung fir d'Dicing ze schneiden, da kanns de d'Séiss a d'Somen an eng kleng Schuel drénken. Dann probéiert d'Somen z'erreechen an d'Tomaten Waasser ze späicheren fir an der Ratatouille zesumme mam Geméisstand ze integréieren.

03 vun 10

Cook Zwerge a Knuewel

Déi éischt Geméis, fir ze kachen, sinn d'Zwiebelen a Knuewel. Heefegt en Iesel oder zwee Olivenueleg (je no der Quantitéit vu Geméis) an engem schwéieren opgeréckten Zichel an d'Zwécke verwinnt bis se e bëssen iwwerluecht ginn, ongeféier 5 Minutten. Füus de Knuewel an fuere weider fir eng weider Minutt oder zwee bis zum Däischter. Kuckt virsiichteg ze kucken datt de Knuewel net brennt.

04 vun 10

Den Zucchini a Yellow Squash addieren

Zucchini a jonken Kakashi huelen méi laang fir ze kachen wéi d'Aubergine an d'Tomaten, fir datt se no der nächster kënnt ginn. Saute fir 3 bis 4 Minutten, bis se elo erweideren.

05 vun 10

Addéieren den Dësch Aubergine

Elo ass et Zäit fir de Stären Zutaten. Addéieren de verdrängt Auberginen op de Séisswueren a kochen fir 4 bis 5 Minutten a rëm heiansdo zesummen mat den aneren Geméis ze kombinéieren.

06 vun 10

Setzt d'Pimenten

Roude a giel Klacke pärelen addéieren d'Faarf an d'Schwäinheet vun der Ratatouille. Doduerch an d'Pan ze brennen an mat de aneren Geméiser ronderëm 3 bis 4 Minutten saute loossen.

07 vun 10

Huelt d'Tomaten

Niewent méi aner Faarw gëtt Tomaten vill Feuchtigkeit fir d'Ratatouille, wéi och e puer mëll Aciditéit. Huelt déi schappeg Tomaten an hu fir e puer Minutten ze kachen, rŽit mat de aner Geméis ze integréieren.

08 vun 10

Geméisstav oder aner Liquid

Hei kënnt Dir Geméisstoffer an / oder dem Tomato Waasser benotzen wann Dir se benotzt. Dir braucht nëmmen vun e puer Dëschstéck op bis ongeféier 1/4 Tack Flësseg, sou beginn mat just e bësse. Stir fir ze kombinéieren an ze entscheeden ob d'Mëschung ze trocken ass (méi e bësse méi Liquiditéit addéieren) oder genuch Feuchtigkeit huet. Daacht an e geche fir 10 bis 15 Minutten.

09 vun 10

Kräiz an Seasonings

E bësse vu frësche oder souguer getrockenen Oregano, Basil oder Thymian ass e schéine Additioun zu enger Ratatouille. A vergiessen net ze seasonen mam Kosher Salz, deen d'natierlechen Aromaen vun den Zutaten ausbréngt. Kuck fir eng weider Minutt fir d'Saisons an aner Aromen zesummen ze kommen, da wiere vun der Hëtzt.

10 vun 10

De Finished Ratatouille

Servat ratatouille als Begleedung mat Lamm, Rëndfleesch oder Gefligel, oder op eegene wéi Reis oder Couscous.