Deep-Fried Spargel Rezept

Dëse Rezept vun "Asparagus All Ways ... Always" (Celestial Arts) fir déif gereegelt Spargel ass nëmmen eng Manéier dës Fréijoerseggaang am Stockton Asparagus Festival (now known as the San Joaquin Asparagus Festival) gedauert an am Abrëll.

De Rezept ass einfach. Déi frësch Spargel Spears si bei engem Béier mat engem Kaffebatteri getippt a frittéiert fir eng herrlech Change of Speed. Grouss, déck Spears sinn normalerweis am Friessfeier gedréchent , awer e puer Präisser léif Steng, also ass Är Entscheedung. Gitt mer drun, datt d'Bratzeit fir décke Spears méi kuerz gëtt. Bleift dëst einfach Bier-Batter Rezept fir d'Hand ze benotzen mat anere Geméis, wéi och Meeresaffaire a Pouletenders.

Wat Dir braucht Dir

• 1/2 Coupe Mauerstärke
• 3/4 Coupe all-purpose Miel
• 1 Iessel Salz
• 1/4 Teaspoon schwarz Pabea
• 1/2 Teelöffel Wäisser Pfeffer
• 1/2 Iessellose Sellerie Salz
• 1/2 Iessen Teppe
• 1 Iesspoonbakpulver
• 2 grouss Ee Blécker
• 2/3 Béier Bier (käscht, flaach)
• 3 Pounspargel (2 Taasen, rau, ganz, gereinegt a härte wäiss Enn eräuscht)
• 3 bis 4 Téi Schëlleren Ueleg (oder Betrag fir Brout)

Wéi et et mécht

1. Bei enger Déift oder Fruuchtfruucht, op d'mannst 2 Zoll vum Erdkäseöl (oder wat de Produzent recommandéiert fir eng Deep Fryer) bis 350 Grad.
2. An enger länglecher shallower Schuel (eng Persoun, déi d'ganz Längt vun de Spargelen spazéiere kann), rësselt 1/2 Kebst Maisstärke, 3/4 Tackméissegkeete Miel, 1 Teelöffel Salz, 1/4 Teelöffel Pärpfer, 1/2 Teppeiwer Pärpsen, 1/2 Teelöffel Sellerie Salz, 1/2 Teelöffel Bakbuergspezialitéiten, 1 Teelöffel Bakpulver, 2 grouss Ee Eeër a 2/3 Couck Kalt Flaach Bier bis gutt gemëscht.

1. Dip Spargel Spears, eng Kéier, an de Batter an direkt drop an d'Heiss Ueleg.
2. Deep Deep Brush for 2 Minuten oder bis zu Goldene Braun. D 'Triage däerf net néideg sinn.
3. Drénken op Pabeier Handtücher a iessen, awer ëmmer waarm.

Rezept Quell: "Asparagus All Ways ... Always" vum Stockton Asparagus Festival (Celestial Arts Publishing). Reprintéiert mat der Erlaabnes.

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	1955
Total Fett	193 g
Gesat huet	33 g
Ungessereiert Fett	89 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	1.033 mg
Kuelenhydrater	47 g
Diabetesfäegkeet	9 g
Protein	16 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)