Salmorejo ass eng kale, séiss Tomaten Supp, aus Kordoba, Spuenien. Et ass eng einfach rosa-orange, Summeress mat Tomaten, Brot, Ueleg, Knuewel an Esseg, ähnlech zu Gaspacho. Dann ass et mat geschniddener spanesche Serrano Ham an hart gekachten Eeër .
Wat Dir braucht Dir
- 2 Eeër
- 2 Onsen
- Serrano Ham (Ersatzspiller)
- 1 (8 Unze) Baguett, Huel zwéi
- 1 grouss Knuewe Knuewel
- 2 Pond (1 kg)
- rechent Tomaten
- 8 Unzen (250 Milliliter)
- extra Jongfra
- Olivenueleg
- 2 Unzen (60 Milliliter) Rotweiers Essig
- Salt fir ze schmaachen
Wéi et et mécht
- Hard Elo ze kachen. Plaz an Äis këllt Waasser fir ze cool. Kéisbar sinn bis se fäerdeg ginn fir ze déngen.
- Zéit d'hënnescht Krust aus der Baguette ze schneiden, a geschnidden an d'Scheiwen ca. 1/2 Zoll déck.
- Géi iwwer e 1/4 Zoll Waasser an e grousend Glas Bakformulatioun.
- Brout zerwéiert a bréngt Brout fir 30 Minutten ze iessen.
- Dréit iwwerschoss Waasser aus de Scheiwen a setzen an engem Mixer oder Nährprozess.
- Peel a Knuewelcher an de Liewensmëttelprozess setzen .
- Peel Tomaten a entféieren Somen. Fuert den Liewensmëttelprozesser a gitt an de Esseg. Prozess.
- Dacks lues an Ueleg iessen. Fuert weider bis zu glat. Wann d'Mëschung ze déck ass, gitt an e bësse kal am Waasser während der Veraarbechtung.
- Kéisbar sinn bis se fäerdeg ginn fir ze déngen.
- Wann Dir bereet ze déngen, Äert Serrano Ham.
- Peel a Véier hart gekachten Eeër.
- Gitt Soup an véier Schielen.
- Spreng Ham iwwert d'Schëffer.
- Fügt zwee Eegenzenter zu all Schüssel.