De Tomato Konsommé ass méi wéi nëmmen eng Zopp, et ass e klengen Bouillon voller Gutt aus den séissen, Summer Tomaten a Kraider.
Dir musst fir d'Tomatasauce unzefänken an d'Instruktioune fir d'Klärung ze maachen. Dir wäert iwwerrascht sinn am Geschmaach. Jo, d'Rezept brauch e puer Saachen ze maachen, mä mir gleewen, d'Ustrengung ass et wäert fir d'Resultater.
Wat Dir braucht Dir
- 4 Téi / 1 Liter Waasser
- 1 Quantitéit vu
- normal Tomatenoss
- 9 oz./250g.
- Tomaten (frësch, reift, gehackt)
- 6 Blieder Basil
- 3 Ee Blécker
- 1 Tsp. Zocker
- Garnéieren: 2 frësch Tomaten, geschält, verschmotzt a würfelt; Basil
Wéi et et mécht
- Fänkt un d'Waasser un d'Tomatenooss an d'Waasser ze bréngen.
- An engem Liewensmëttelprozessor Blitz d'Tomaten mam Basil bléize loossen. Fügt d'Ee Bléck a Zocker a Blitz erëm, bis all d'Ingredienten gutt gemengt ginn an d'Soiss a Waasser vermëschen. Stier gutt.
- Plaz an eng grouss Pan, a bréngt stänneg op d'Waasser. Simmer d'Zoppen véier 15 Minutte laang, d'allgelech Eegeler wäiss op d'Uewerfläch an d'Schaf ze bilden. Stéiert Iech net drun, et wäert Dir als Äre Filet fir d'Suppe ze klären, dat ze klären.
- Zeilen e Séi mat engem Stéck vu proppert, net benotzte Muslin oder e Kaddoset, deen am Rëwem Waasser gewascht gouf (kuckt no ënnen). Gëscht d'Krust ëmgeleet an d'Séi. Déi, ëmmer sou lues d'Liquiditéit luesen, eng Lous zu enger Zäit iwwer d'Krust. Zäit ze verléieren fir d'Flëssegkeete vun der Krust an de Bëts ze passéieren ier e méi ginn ass. NET PUSH DER SAUCE MAT DIR.
- Gitt d'klare Flësseg op d'Pan a fruere sech ze waarm net kochend. Dëse Suppe ass am beschten war waarm waarm (net kochend) wéi et den Aroma intensivéiert.
- Wann net direkt ze servéieren, ofschneiden déi Zopp a killen bis datt se néideg sinn.
- D'Zopp op d'waarm si awer net kochend a trennen tëschent sechs Hot Soup Platen, garnéieren mat Basilikum wann se direkt a benotzen.
Notizen: Mat den zarte Geschmaach vun der Zopp, gëtt en Tuchueweeg gewénkt an de Sphär ginn den Aroma vum Wäschmëttel zum Konsommé iwwerginn.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 30 |
| Total Fett | 0 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 38 mg |
| Kuelenhydrater | 5 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 3 g |