D'Lämmche ass ëmmer e gutt Fleesch fir eng däischter Strooss oder Kasserol . Dës liicht Lamb Cobbler ass sou eng wonnerbar Kombinatioun vun Lämmer, Karotten, roude Kréichelen an Rosemary, mat engem Scone Topping. D'Faarwen vum Cobbler sinn invitéieren wéi déi räich Aromen.
Wat Dir braucht Dir
- Lämmchen
- 1 1/2 lb (700g) bestuet Lamm fir ze stoen
- 4 grouss Muerten, geschleeft a geschnidden an chunky 1 "(2cm) Réng
- 1 grouss Zett, geschuelft an ongeféier gehackt
- 1 kleng Lächer an a Réng geschnidden
- 1 Bucht Blat
- 1 Dessertspoon Johannisbrout
- 2 Knuewecker Knuewel fein gemittert (fakultativ)
- 2 Pënte (900ml)
- gudde Lämmchen oder Geméisstand
- 3 Dëschfett Extra virgin viru Oliveueleg
- Miel ofgeschmiert (3 Eeschtloosst d'Miel mat Mëschung Salz a Pabeier gemëscht)
- Salt fir ze schmaachen
- Pepper fir ze schmaachen
- Pinch getrocknet Rosmarie / TL frësch
- Schitter / Scanner
- 8 oz. (225g) Selbstmolerei
- 1/2 Eeër Salz
- 2 oz. (55g) häerzer Botter
- 1/4 Pint (120 ml) Mëllech
- 2 Eeër
- 1 Eeel Drénk getrockene Rosmarie
- 2 oz (55 g) staark Cheddar Kéis, geréit
Wéi et et mécht
Cobbler
- Huelt d'Ueleg an eng Sautée Pan. Schäint de Lämmchen an erfreet mat Miel. Fruucht de Fleesch bis brong.
- Füügem Geméis an Bucht Blat. Fritt fir 2 Minutten, ëmmer réieren.
- Fügt d'Johannisbrout a friess Rosmarerei. Bäisetzen Aktie. Saison fir ze schmaachen.
- Transfer de Fleesch op eng Kasserollerék brennt duerno an d'Kaf fir 1-1 -1½ Stonnen oder bis d'Fleesch zitt.
Schimmel drun
- Den Ofen op 220 ° C / 425 ° F ofstëmmen 7.
- D'Miel mat de Salz an eng grouss Schuel setzen. Kett d 'Botter zu kleng Cubes. Dréckt et an d'Miel. Mat Fingerspäicher, reift an der Botter, bis dës Mëschung ähnlech Broutbruet gëtt. Salt Salz a Pabeier. Setzt d'Roserei a Kéis.
- Maacht e gutt am Zentrum vun der Mëschung, schéissen d'Ee an d'Mëllech zesummen a bréngen d'Mëschung zesumme mat engem Messer. D'Mëschung wäert klengt. Op enger flouréierter Uewerfläch kniet den Teig zwee oder dräi Mol bis glat.
- Roll oder déif an e flächende Block iwwer 21/2 cm / 1 "dick. Setzt eng Ronn mat engem Këndchen ze brennen. D'Tënten vun den Scannen mat dem vergaangene geschlagen Ee fir eng golden Krust.
- Setzt d'Scannt direkt op de Kasserol a kacht fir 15 bis 20 Minutten bis gutt erop an d'Goldbrau.