Dës vegetaresch thailkoude roude Curryrezept ass einfach ze suivéieren an kombinéiert Schalotten, Zongongrass, roude Bléiser, Galangal, Kumin, Käranderer Sëlwer, Kaffir Kalk an Blat, Weess Gluten oder Tofu, Yams oder Zipspotatoe, japanesch oder chinesesch Aubergine, Shiitake Champignons, Basil fir eng richteg vegetaresch Thaileng Plateau ze kreéieren déi de Goût Knospe verbréngen.
Wat Dir braucht Dir
- Fir der Paste:
- 3 Schoofstouss (ODER 1 kleng Eeelzëmmer, geschnidden)
- 1 Stëck
- Zitrongrass (kuckt d'Instruktioune, OR 2 Tbsp. prett gekachte Zitrongrass, déi an de meeschten Asiaten Geschäfter gefruer sinn)
- 1 bis 3 roude Chilies (jee no enger gewënschter Spiceheet, oder 1-3 Teaspuers Thai roude Chilli-Sauce)
- 3 Knuewelekklammer
- 1 bis 2 Zoll Stéck Galangal (geschälft a geschnidden, kann an Ingénieur ersat ginn)
- 1/4 Tsp. Wäiss Peffer (kann mat schwaarz Pabeier ersat ginn)
- 2 Zoppeläffelen. Pimenten
- 1 Zoppeläffelen.
- Käranderer Sëlwer (Buedem mat Pëll oder Mier oder e Kaffi)
- 3 Zoppeläffelen. Sojazooss (oder Tamari)
- 1 Kaffir Kalkblatt
- 1/2 Tsp.
- däischter Sojazooss
- 1 Tsp. brongen Zocker
- 1/2 Tsp. gedréchentlech Kuermer (oder 1 Daumen mat Gréisst Krabmer, geschnitten)
- Fir den Dish:
- 10 bis 15 Kiischten Tomaten (oder 3 bis 4 Regelméisseg tomaten, geschnitten)
- 3 bis 4
- Kaffir Kalk léist
- 1 kleng japanesch Aubergine (geschnidden an Biss-Gréisst Stéck, schmaacht net, well et Vitamine an der Haut sinn)
- 1 séiss rouder Pfeffer (oder 1 roude Klacke, zeréckt an Biss)
- 1 Klackenpabeier (giel, gehackt)
- Opgepasst: 1 kleng séiss Kartoffel (oder Yam, geschält an a Kibelstéck geschnidden)
- 1/2 Coupe
- frësche thailänneg helle Basil bléiwen (OR Séiss Basil)
- 1 Pak
- Weess Gluten ("Hënn" oder "Rëndfleesch", OR 1 Packung Firma Tofu geschnidden an Bite-Gréisst Cubes)
- 1 bis 2 Bananen Mëssbrauch Mëllech (je no wéi mild Dir wéi Ären Curry oder wéi vill Sauce Dir et virzitt)
Wéi et et mécht
- Fir komplette Instruktioune wéi Dir kaaft an ze kreéieren mat Zitrongrass kucke: All About Lemongrass: Äre Guide fir Kaafen, Preparéieren an ze kachen mat Lemongrass.
- Fir d'Paste ze maachen, all Paste Zutaten an engem Liewensmëttelprozess setzen.
- Add ½ Can vun der Kokosnoss-Mëllech a veraarbecht sech an eng Paste.
- Plazpaste, Weess Gluten oder Tofu, déi weider 1/2 Kakosnitt Mëllech a Limettenblieder an engem Kasserol léisst.
- Spéit gutt bis Paste gëtt grëndlech gemëscht mat den anere Zutaten.
- Bake bei 375 Grad fir 20 Minutten. Dann huelt aus Ouer aus a fake Geméis. Stier gutt. (Schreift: wann Dir méi Zooss mécht, oder wann Dir de Curry ze schaarf ass, add 1/2 1/2 Stéck méi Kokosnoss.)
- No 10 Minutte méi Autoen aus Äis aus. Kuckt, fir sécher ze ginn, wat Geméis ubelaangt.
- Gitt e Geschmackstester fir Salz a Gewierz. Wann net salzeg genuch, add up to 2 Tbsp. méi Sojesauce (oder enger Saison mat Mieresalz). Wann net genuch wier, add een aneren roude Chili, geschnidden fein, ODER 1-2 Tsp. Thai Chili Sauce. Wann ze salzeg ass, addéieren bis 2 Tablett. Zitroun . Wann ze ze schaarf ass, méi e bësse méi Kokosnoss Mëllech (Joghurt wäert och wann Dir net Vegan ass) a rëm gutt.
- Sprëtzen mat frëschem Basileblatt (déi ka ropgeschoach gehandelt wann si ze grouss) sinn a servéiere mat vill thailännesche Fëschereier (wäiss oder braun) fir eng Ernährung komplett a sifillegst ze iessen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 349 |
| Total Fett | 3 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 1 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sodium | 822 mg |
| Kuelenhydrater | 76 g |
| Diabetesfäegkeet | 20 g |
| Protein | 16 g |