Sunchoke Gratin

Sunchokes (aka Jerusalem Artichokes) sinn d'Tubak vu Sonnenbléi. Dës kleng, brong Nubelen sinn ebessen, geschnidden a geschnidden an a Kasseroller mat Käse gedréckt. Dir kënnt et mat anere Wurzelgemengen kombinéieren (se si besonnesch gutt mat Kartoffel), benotzen och ëmmer Kéis, dee Dir hutt oder aner Kräizer fir verschidden Aromen addéieren.

Während e puer Gratinstrooss trocken gebak ginn, profitéiert Sunchocke vun e puer addéierende Liquiditéit. Dir kënnt Brout benotzen ( Homemade Chicken Broth ass eng gutt Wiel), Crème, hallef oder hallef oder eng Kombinatioun vun hinnen.

Wat Dir braucht Dir

• 2 Pond Sunchokes (Jerusalem Artiocrêe)
• 2 Kiabeloossbitter fir Pan (oder Ueleg)
• Fäin Mieresalz, frësche Buedzëmmer schwaarzen Pfeffer, frësch gezackt Muskat zum Geschmaach
• 1 Coupe Bouillon (oder Creme, hallef oder hallef oder eng Kombinatioun)
• 1/2 bis 1 Coupe Schmelz Parmesan (oder aner hart, Kéiser)

Wéi et et mécht

1. Den Uewerhéch op 375 ° F. Scrub a ronderëm de Sunchokes schielen.
2. Kachen d'Zännbecher an souguer 1/4 Zoll Scheiwen.
3. Botter oder Fett eng 2-Quart casserole oder gleichwertend Backpëllen. Loosst genuch Sunchoke Scheiwen an der Pan, fir eng zolitt Schicht ze kreéieren. Sprëtzen se mat Salz a Pabeier. Maacht eng zweet Layer a sprëtzen mat Salz, Pabeier an Muskatn. Dir kënnt e Kreatioun vu Kéise fir dës Layer addéieren, wann Dir wëllt. Haalt Schicht a spriddelen, Muskat nëmmen doduerch op all aner Schicht.

1. Wann all d'Sunchoke Scheiwen am Platen sinn, d'Ueleg oder d'Creme iwwert d'Sunchokes dobaussen a sprëtzen mat Salz, Pärpert, Muskat a Kéis. Deckt De Pan mat Aluminiumfolie a backen, bis de Grat sinn einfach ze maachen wann se duerch eng Gabel gestuerzt ass, ongeféier 40 Minutten. Aktivéiert an baken bis gebroden a sprëtzeg, weider 20 Minutten oder esou.

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	555
Total Fett	39 g
Gesat huet	20 g
Ungessereiert Fett	13 g
Cholesterol	198 mg
Sodium	389 mg
Kuelenhydrater	2 g
Diabetesfäegkeet	0 g
Protein	48 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)