Eng al Traditioun, déi e Simple, Natural Dye benotzt
Mat engem natierleche Faarwe roude Eeër ze kreéieren ass en integralen Deel vun engem traditionellen griechesche Ouschter . Während Eeër kënnen aner Faarwen an Griicheland gefierft ginn an kommerziell Faarf sinn, erënnert dës almodesch Methode eng grouss, roude Roude Faar a et ass onheemlech einfach.
Et kann e klore counterintuitive sinn, awer d'griichesch Geheimnis vun roude Eeër läit an de Faarwen vun gelenge Zwiebelen. Et war fir Generatiounen benotzt ginn, sou datt Dir garantéiert ass datt et perfekt funktionnéiert.
Déi griechesch Traditioun vu routen Eeër
Griichesch ginn déi roude Eeër kokkina avga ( κόκκινα αυγά, ausgesprochen KOH-kee-nah ahv-GHAH ). Si sinn vläicht d'hellste Symbol vun der Ousese-Saison a Griechenland. Si vertrieden d'Blutt vum Christus (d'roude Faarf) an d'Gebuert (Ee).
De Prozess vum Fëchtung vun den Eeër ass Deel vun villen Familljen Ouschtermëttes. Si sinn duerno an e traditionnellt Ouschterschnouer genannt Tsoureki , déi als Dekor dekoréiert sinn a sinn Deel vun engem gewéinleche Spill bekannt als tsourgrisma .
Ingrédients and Equipment
Dësen Rezept mécht eng Dutzend roude Eeër a gëtt bal 3 Stonnen, dorënner zwou Stonne fir d'Ee ze killen. Leed fir Äert Ee Féiwerprojekt, spuere Oniwänner an engem Plastiksaack am Frigo, bis Dir se fäeg ass ze benotzen.
Wann Dir d'Skins vun neie Zwiebel fuere musst, spuere d'hautlos Zwiebelen an engem Glasfässer oder Plastiksack a placéieren se am Frigo.
De Krunn ass méi Geruchspezialisatioun, sou datt de Rescht vun Ärem Iess net de Goût ass.
D'Haut ouni Zwerg bleift ongeféier enger Woch, sou datt Dir Mehl fënnt, fir se ze kachen. Homemade Zwiebelringen sinn eng grouss Optioun, déi sech séier ëm d'Majoritéit vun hinnen këmmere kënnt.
- 12 ongeweig Eeër, bei Raumtemperatur
- Skins aus 15 gelen (spuenesch) Zwiebelen
- 2 ebëssen Wäin
- 4 1/2 Tack Waasser
Dir braucht nëmmen e puer gemeinsame Kichegeschirer fir Äert Ee Féiwerprojet. Well d'Ingrediente ganz natierlëch sinn, ass et net néideg ze sinn, Suerge vun de Saachen déi Dir normalerweis ze kachen. Allerdéngs sollt Dir kee Porous benotzen (Holz, Keramik, Plastik, asw.) Material wéi de Féiwer Flecken ze hunn.
Wann Är Educatioun an Utensilien ofgëtt de Faarwe gefierft ginn, wäschen se mat regelméisleche Spendermauereau an eng kleng Quantitéit vu Chluel. Räis gutt.
- Edelstiel Kiosk mat Deckel (ronn 8 1/4 Zoll Duerchmiesser)
- Strainer
- Bowl
- Slotted Löffel
- Pabeier Handdicher
- Coole Stänn
- Olivenöl (oder aner Iessen) fir Polieren
Instruktiounen
- Maacht all Material mat der Uewerfläch vun den Eeër un.
- Bei engem rostgebleche Fëllel plazéiert de Zwiebelfaul an de wäisse Wäin an 4 1/2 Téicher Waasser a bréngen fir ze kachen. Hler Hëtzt, Deckel a Simmer fir 30 Minutten.
- Verdréit de Féiwer an enger Glaspudding a léisst et sech op Raumtemperatur killen. An dësem Punkt gëtt de Fësch orange, also léisst et et net aus.
- An engem rostgebleche Bësch, addéiere de gekulmte, gespannten Dier an d'Eeër. D'Eeër sollen an enger Schicht sinn an duerch den Dier komplett gedeckt ginn.
- BrŽn op eng koch iwwer mëttlerer Hëtzt. Sobald siedegt, reduzéiert d'Hëtzt op e klengt, deckelt a simmer.
- D'Zäit fir d'Zäitfuererung ass vun der ursprénglecher Faarf vun den Eeër betrëfft. Kuckt fir d'Faarf bei 12 bis 15 Minutten. Gitt net laang ze sinn wéi 20 Minutten (kuckt de Fënneft wann se net roueg genuch sinn). Wann d'Eeër d'richteg Faarf sinn, fuert mam Schrëtt 8.
- Wann d'Eeër net genuch Waasser no 20 Minutte sinn, da musst Dir de Kuchprozess ophalen ofhaalen, ma kann se weiderfuerderen. Fir dat ze maachen, loosst se an de Pot a fuere vun der Hëtzt. Wann de Pot dobscht gekukt ass, plazéiert et an de Frigoen an lass et se da bis är gewënscht Faarf erreecht gëtt.
- Huelt d'Eeër mat engem Spaltfleck a killen op.
- Wann d'Eeër kille kënnen a ka gehandhabt ginn, lacken se liicht mat Olivenueleg an all Eegelen mat engem Papiertuch. Frigoen, bis et Zäit ass.
Tsougrisma: De Red Egg Easter Spill
Roude Eeër sinn déi Schlësselkraaft vun engem lëschtegen Tsougrisma .
Et erméiglecht d'Ee wéi d'Eeër an d'Strategie vum Spiller. Dëst Wuert Tsougrisma heescht "Klacke" oder "Klacken". Griichesch ass et τσούγκρισμα, an ass prononcéiert TSOO-grees-mah .
D'Spill brauch zwee Spiller an zwee roude Eeër. De Goal ass fir de Géigner vum Ee ze knacken ouni Äert eegent ze knacken.
Fir ze spillen, mécht jiddereen e roude Ee, an een an engem Knäppel d'Enn vun hirem oder säin Ee liicht géint Enn vum aneren Eeërkenner. Wann een Eizende Enn geprägt ass, benotzt d'Persoun mat dem propperee Ee dat selwescht Enn vum Ee fir ze probéieren den anere Enn vum Géigner vum Ee ze knacken.
De Spiller, deen zënter mat engem Enn vun hirem Géigner vun engem Géigner gelong ass, gëtt den Gewënner erkläert. Et gëtt gesot datt de Gewënner während dem Joer gutt Erfolleg huet.
Et gi keng Regelen iwwer wéi en Enn vum Ee fir ze éischtklappt, wéi se et festhalen oder wéi een d'Ee op déi aner wéckele kënnt. Och huet et nach ni eng Method gewiescht déi all Dag bewisen ass.