Galaktoboureko, Comforting Greek Custard

01 vun 13

Galaktoboureko - Comforting Greek Custard

Wien wéilt net en räich Muertar Dessert an der Filo Pâtisserie gebacken a war waarm ginn? Also léiwe weg net déi laang, eventuell onprotessibel, den Numm stoppen Iech aus dësem leckeren griechesche Confort Dessert ze maachen. Vläicht hëlleft et ze wëssen datt ech et aussprëcht: "gah, lock, tah, BOO, tea, co", wat nawell der eigentlecher griechescher Aussiichtsausstellung ass.

De komplette Galaktoboureko Rezept

02 vun 13

Maacht den Custard

Schmelzege 2 Icedëfelen vu Botter a setze mat. Separat 6 Eeër. Späichere de Ee fir méi spéit. An engem groussen Dëppe bëschen d'Eegelen an sech 6 Mëllech zesummen. Wénkel an 1 Toun Zucker bis als kombinéiert. Als nächst drénken an 1 Toune vu Smaragina. Loosst de Pot op den Uewen op mëttlerer Hëtzt setzen. Huelt d' Zest vun 1 Zitroun. Den Dëppe muss stänneg ofgestouss ginn oder de Besëtzer mat Begleedung réckgängeg sinn.

No kachen a rëm fir 15-20 Minutten addéiere mer d'geschmëlzt Butter, 1 Teelöffel vanilla an 2 Teaspoon vu orange Bloss Waasser. Wiss Dir et all zesummen an huelt den Dëppe vum Ophand.

Schmelzen 1 Téi Botter. Op d'Säit leeën.

03 vun 13

Bereet Är Aarbechtsplaz a Bäckereien

Wann Dir nei sidd, fir mat PHYLLO (Filo) ze schaffen , ass et am beschten fir e proppert a liichtfesteg Plateau. Setzt den Handtuch op der Säit vum Stapel vum Filo-Teig, fir datt se et fein halen an d'Galaktoboureko opbauen.

Benotzt eng Pasteschchrëft, fir d'10x13 Bakform ze briechen.

04 vun 13

Place Phyllo an der Pan

Dir musst zwou Stéck Phyllo brauchen fir den Ënnerdeel vun der Pan ze bedecken.

05 vun 13

Botter d'Schicht

Verwéckelt d'Pâtissierbürsch fir de Filo mat der geschmoltener Botter ze splüren. Soubal Dir eng Splatter gemaach hutt, bräicht d'Botter mat de Pinsel ëm. Am Interesse vun der Aarbecht schnell, muss de Filo net perfekt verbreet sinn.

06 vun 13

Iwwerleeën de Prozess

Wann Dir d'Laach- a Botterprozess fir op d'mannst 5 Schichten vu Filo widderholl ass, ass et Zäit, an de Muerten ze ruffen.

07 vun 13

Pre-Heizen a Folding

Den Ofen op 350 Grad F.

Klickt d'Kante vun den ënneschten Filo-Schichten.

08 vun 13

D'Rieder

Botter de Kanten.

09 vun 13

Déi Top Schichten

Fir déi iewescht Krust, ass just e Stéck Filo fir all Layer néideg.

10 vun 13

Just Wéi e Bette maachen

Sech sécher bei den Ränder vun all Top Top

11 vun 13

Botter gär, Baking a Sirup

D'Rescht Botter erofhuelen. Géi d'Botter iwwer d'Top. D'Botter muss sech iwwereg sinn.

Bake fir ongeféier 45 Minutten.

Ongeféier 15 Minutten virum Galaktobourko ofgeschloen gi mam Zocker Sirup, andeems si 1 Tasse Waasser kombinéiere, 2 Tack Zucker, Jus vun der Zest Zitroun a Zitroune Schiel vun enger Hälschent vun enger Zitroun. Stir all dat zesummen a bréngt et dann op e Kach op der Halk. Kach fir 5-8 Minuten. Galaktoboureko

12 vun 13

Déi lescht Schrëtt a Virbereedung

Huelt den galaktobourko aus dem Ofen a gitt de waarme Sirup dovun. Erlaabt et, ongeféier eng Stonn ze setze fir den héijer Sirop ze absorbéieren.

13 vun 13

Genéisst

Et ass Zäit ze iessen. Mir ginn ëmmer eise ons waarm, sou datt ee séier an der Mikrowelle erofhuet ass perfekt. Galaktoboureko kënnt am beschten a puer Deeg. Dir kënnt et ze killen, awer de Phyllo hält dat net gutt.

De komplette Galaktoboureko Rezept

Méi griechesch Desserts:

Amygdalopita
Dëst ass meng Mutter-am-Gesetz Rezept fir dëse griichesche Nutkuchen.

Baklava
Wann d'Leit vu griicheschen Desserts denken, dat ass déi éischt Eenheet, déi meeschten denkt. Baklava ass och an anere Länner wéi d'Türkei gemaach.

Kata ife
Dëst ass ee vun mengen Gréngen Pâtisserie. Ech hu gär d'Zerschneidene Weessbeschreiwung.

Koulourakia
Dir sicht eng kleng séiss Kiche fir mat Ärem Kaffi ze goen? Dat ass et.