Eng Definitioun vu Seitan: Obwuel et vu Weess gemaach gëtt, huet seitan guer näischt mat Miel a Brot. Och sou genannt "Weess Fleesch", "Weessprotein", "Weess Gluten" oder einfach "Gluten", seitan Iwwerraschend ähnlech wéi d'Ausso an d'Textur vum Fleesch, wann et gekacht ass, en ass e populär Fleesch Ersatz.
Seitan ass och héich an e Protein, fir datt et e populäre Proteinquell fir Vegetarier a Veganer gëtt. Asiatesch Restauranten oft seitan als vegetaresch Mockfleisch benotzen, an seitan ass och d'Basis fir verschidde kommerziell Produkter wéi Tofurky deli Scheiwen a soss Vegetaresche Fleesch Ersatzstécker .
Ähnlech wéi d'Tofu gëtt heiansdo an der vegetarescher Kichen benotzt, vill Vegetarier a Vegan Rezepter ruffen fir seitan als Fleesch Ersatz, wéi Seitanrührer oder Gegrilltem Seitan .
Wat mengt Seitan Taste wéi?
Seitan kann vill verschidde Goûten hunn, wéi zB Huebe ka waarm a wäscht wéi an Hënn Flügel (kuckt: Seitan Hot Flügel Rezept ), oder Gourmand zu engem succulent Indian oder Thai Curry (See: Seitan Massaman Curry Rezept ). Et huet e gudde Goût, e bëssen mild op seng eege, wahrscheinlech e bëssen an engem kräftegt Huhn oder e Portobello Pilz.
Awer de richtege Grond Ursaach ass sou populär ass méi wéinst senger Textur wéi säin Geschmaach, virun allem am Verglach mat aner Alternativen, wéi Tofu oder Temp, déi net wierklech eng "mëscheg" Textur hunn.
Wou kann ech Seitan fannen?
Seitan kann duerch Hand mat all deene Weessmehl preparéiert ginn (wat e ganz arbeitsintensiven Prozess) ass oder kritescht Weessgluten (wat e méi einfacher Prozess ass) a gëtt gemaach vu Sphär an de Weessspill ofleeft, datt e Gluten mat Héichprotein bleiwt hannert sech.
Obwuel net esou vill wéi Tofu , seitan ass séier an Popularitéit gewinnt, besonnesch an vegetaresche Restauranten, wéinst senger Fäegkeet, d'Textur an de Geschmack vum Fleesch ze huelen. Dir fannt et dünn geschnidden wéi e Fleesch ersat op vegetaresche Sandwichen, verwandelt a séiss a séiss Läffelen oder "Rippen" an ech hunn et heiansdo e Stand als vegetaresch Pizza gesuckelt.
Bei den asiatesche Restauranten ass et dacks just "Gluten" genannt.
Virbereed seitan kann an de gekühlte Sektioun vun de meeschte Gesondheetsdéngschtstäre fonnt ginn, normalerweis an engem Watt ähnlech wéi d'Tofu verkaaft gëtt, oder heiansdo a versiegelt Plastik an engem Këscht, awer ëmmer am Kälberegkeete oder heiansdo mat de gefrorene Nahrungsmëttel, oder Dir kënnt probéiert Äert eegent maachen.
Wéi Dir Cook Seitan mécht
Wann Dir Äre Seitan gemaach hutt oder e kaaft hutt, da muss seitan ëmmer op eng oder anere gekacht ginn, fir en an e lecker Vegetarier oder Vegan ze iwerhuelen. E schnelle Pan fritt mat engem Splash vu Tamari , Sojasauce oder Nama Shoyu ass eng eenzeg Manéier fir Äert seitan ze séier ze koennen, an ech och gär et mat engem e puer Currypuder ze iessen a mat der Ernährungshehe top ofhänken wann ech net eppes Dateschdes ze maachen.
Braucht méi Iddien? Seitan ass super op engem Outdoor Grill oder op engem Indoor Grill Pan - einfach schlaf op e puer Grillbeeasso a waarmt et op. Gitt e puer seitan an d'Pan ze liesen fir e bësse braun ze ginn, ier Dir Geméis ubelaangt, fir e Geméis Rühren ze froën, addéiere mer iwwer all Thai Curry oder echt Vegetarier Curry Rezept , oder fügen Iech Bits zu enger Zopp oder Stew fir eng Planzebase Protein eropgoen.
Braucht méi Iddien? Kuckt e puer vun dëse seitan Rezepter ënnert der fir e puer Ideen ze kréien.
All déi vegetaresch sinn an déi meescht vun hinnen sinn och vegan.