Obwuel et vläicht méi westlech ass, ass d'Tempeh e vegetaresche Sojabohn, deen zu Honnertjärege gefrot gi war, besonnesch Indonesien, an ass populär a vegetaresch a vegan Kichen als Stand-in-Ersatz fir Fleesch.
Wat ass Tempeh?
Tempeh ass aus gekacht an liicht fermentéiert Sojabäer a geformt an eng Patty, ähnlech mat engem ganz festen Veggie Burger. Déi meescht kommerziell Marken vun Tempelen addéieren aner Kachen, wéi Gerescht , an et gi vill Varietéit.
Obwuel de Tempele vu Soja gemaach gi war, huet en eemolege Geschmaach an ass mildesch geschmackvoll op hir eegen, anescht wéi Tofu.
Wann Dir net vun Tofu gefällt , ass d'Tempeh och ganz héich an Protein an Kalzium, och benefitiv Isoflavonen, awer Tempeh huet eigentlech näischt wéi Tofu schmaacht an déi zwee si ganz wéineg gemeinsam. Tempeh huet e texturéierten a nëssegen Aroma mat enger ganz staarker Textur, déi net ganz einfach zerwéiert wéi Tofu. Vegan Vegetarier a Vegan Rezepter benotzt Tempeh als Fleesch Ersatz wann Dir Räisfriichten, Sandwichen oder Chili mécht.
Wéi benotzen Tempeh
Well et e Fett mat Fett a High-Protein Nahrungsfäeg ass , gi vill Vegetarier op Tempelen regelméisseg op hir Ernährung. Probéiert et nach e puer ze fruucht anstatt Tofu, oder zerbriechen / fein zerzaaft an et gi bis Zoppen oder Fleesch ouni Chili . Déi feste Textur erfuerderlech datt Dir Scheck Tempeh an kleng Kubel net méi wéi 3/4 Zoll Déck sinn, a vill Tempele Rezepter schreiwe fir datt et ongeféier 10 Minutte gefeelt ass, ier Dir et dobauscht oder e Spull huet; Dëst ass just, fir e bëssen erliichter ze ginn, well de Temp hunn eng ganz fest Textur.
Tempeh ka fonnt ginn am Kälwéiereg Deel vun de meeschte Gesondheetsdéngschtstären an an der natierlecher Liewensmëttelgang vu gutt lieweg Liewensmëttelgeschäft.
Wat ass d'Ernährung vun Tempeh?
Tempeh ass e High-Protein, relativ wéineg Fett a Cholesterin-fräi Liewensmëttel perfekt fir Vegetarier , Veganer oder all déi no enger schéiner fett a häerzlech gesondenger Quell vum Protein.
Ofhängeg vun der Mark, eng Versioun vu Tempeh (100 Gramm) ronderëm 200 Kalorien, 18,2 Gramm Protein, an 10% vun der RDA vu Calcium a Eisen. Tempeh ass en natierleche Cholesterol-fräi Liewensmëttel wéi och all vegan Iessen.