01 vum 07
Éischt Feier den Wok
Wann Dir eng Platen mat enger Sauce plangt, preparéi se viru der Zäit. Wann Dir en Protein wéi Tofu benotzt, da wëlle se et aus irgendwie Flëssegkeetsenergie benotze (benotzt déi festerst Tofu Dir kënnt fannen) Crümelly Tofu kann e schaurege Chaos ginn, wann et frësch ze fréi gëtt.
02 vum 07
Gezei Stir-Fry Ingredients
Ech benotze Pilze, Broccoli a Bambuspräisser fir meng Geméis Rührbitter. Vergewëssert Iech datt Dir all Äre Geméis an aner Ingredienten gehackt hunn an se prett si fir ze goen, ier Dir Är Rous-Fritt begéint. Dës Methode fir ze kachen ass ganz séier, sou datt Dir net Zäit hutt vill aner ze maachen wéi d'Rousen, wann Dir ufänkt.
03 vum 07
Heat Stir Fry Pan oder Wok
Äre Wok oder eng grouss Bratpfanne op onheemlech Hëtzt oflafen ier Dir Öl addiert. D'Méi schwéier d'Bratpfannen besser ze ginn, a wann et net stécke wëllt, wäert Dir d'Liicht vum Ueleg liicht reduzéieren.
Öl addieren, sou datt d'Uewerfläch vum Dëppe gutt beschichtet ass. Wann Knuewel, Ingwer, Zwiebelen oder aner ganz Episoden, wéi Kämmpeed zäudt, addéieren a se sou 3 bis 5 Minutten erofsetzen, ëmmer ze réieren.
04 vun 07
Füügt Är Stir Fry Ingrédients
Marinéierend Tofu. Gitt fest, wéi eng vun Äre Rëmelenger Ingredienten am meeschte Kuchzeechen hunn, a fanne se déi éischt. Zum Beispill, Tofu, Seitan , Tempelen a Mierer brauche méi Zäit fir ze kachen wéi e puer Geméis wéi Pilze a Klackpeffer. Broccoli an gréng Bounen ze séier ze mëllen wann se ze laang gekacht sinn. Wann Dir gebrannt gi Fruucht Geméis, erlaabt e bësse méi ze kachen Zäit, a gitt sécher datt Dir iwwerflësseg Liquid wéi d'Geméis schéckt.
Fuert den Rescht vun Ären Ingredienten a behaalen. Wann Dir d'Rühr méi stoppt, fuert de Risiko datt Äert Iesse vermësst oder verbrannt gëtt.
05 vum 07
Etappe Fënneft: Séiss Sauce addéieren
Ech hunn eng Mëschung vu Séissooss, Kalkjus, Reisegéissen an Ingwer benotzt. Séiss Saucen oder Gewierzbiede a ruffen bis eng Kiche gemaach. Fir e grénge Rëndfleesch, Dir wäert ongeféier 3 EL Séiss. Déi meescht vun der Liquiditéit wäerte kuken a léisst Iech mat nëmmen de Goûten. Wann Dir Är Rührfett iwwer Räis oder aner Kriisen opbruecht hutt, da gitt der ongeféier 1/3 Téi Séiss, a wëllt et mat engem Maillelstär oder Miel verdicken.
Soy Sauce, Sesamöl, e bësse Essig oder Geschäfter Kaffi-Séisseressen sinn einfach fir Äerem Rührbruet ze addéieren, an déi meescht rëmmol Rezepte wi gehéieren e vun der empfuelter Mischung aus Liquiditéit
Wann Dir net wierklech eng Sauce geplangt ass, gëtt e bësse genéissen Sojasauce an e besschen Knuewel oder Ingwer eng gutt Basis Rous-Fritt Sauce.
06 vum 07
Add Pre-Cooked Rice oder Nudelen
Wann Dir en Schnéikuch wéi Nährbecher Nuddelen brauch, musst Dir se net ze preparéieren. Huelt d'Kakilletten an d'1/4 Drénkwasser op de Pot ier Geméis d'Kiche gemaach. Deckt an d'Hëtzt reduzéiert, sou datt Nuddelen fir Dampmascho fir 5 bis 7 Minutten ze halen.
Wann Dir Räis, pre-gekacht Nuddelen oder aner ganz Körner hutt, addéiere se se fir Är Rührféier ze laang genuch fir d'Aromen ze mëschen, ongeféier dräi Minutten.
Oder einfach Är Nuddelen, Receptioun oder Kriibs waarm waarmt a fruucht a servéiert Är Rëndbriedeg Zutaten niewend oder op der Uewerfläch vum Kier.
07 vum 07
Servéieren a genéissen
Platen Äre Buffet esou schnell wéi et fäerdeg ass. Gefruereg Béier ass am beschte gedéngt wann et hei staark ass. Fir eng authentesch asiatesch Erfahrung, huelt Är Rührmoss mat enger léiwen japanescher Sëcherheet.