Nama shoyu ass onbestänneg Sojasauce - awer ass et rau?
Wat ass Nama Shoyu? Wat heescht Nama Shoyu?
Am japanesche Namma heescht rau (oder onpasteuriséiert) an shoyu heescht Sojasauce. Also ass Nama Shoyu eng rau, ongebuerent Japanesch Sojasauce populär ënnert déi folgend eng rau an vegan Ernährung .
Obwuel d'Namma Shoyu eigentlech erhéicht huet wéi d'normalerweis rau zulescht 115 ° F, gëtt et nach ëmmer vu ville roude Nahrungsapparater benotzt, well se beneficiéiert lieweg Enzyme enthält; Déi, déi no enger riseger Vegan Ernährung gi normalerweis berücksichtegt datt d'nëtzlech Enzyme entgéint wierken datt et iwwer d'zulässeg Temperatur erhëtzt huet.
D'Marke Ohsawa Nama Shoyu (virgesi, lénks) ass zum Beispill vergëft oder op traditionell Manéier an hënneschte Fässer ënner der Sonn. De Label "energieeffizient Organismen".
E puer ganz strikt a reng roude Nahrungsmëttel hunn dës Nama shoyu net konsuméiert, well se net technesch rau ass, mee d'Tiefe vum Aroma, déi si addéieren ass, ass nach ëmmer e wichtegt a gëtt regelméisseg op d'Diät vu roude Nahrungsmëttel a reng Liewensmëttel Restauranten. Obwuel et e puer kleng Debatte an der roude Liewensmëttelgemeinschaft iwwert den Nama Shoyu gëtt, gi meeschtsten Nahrungsafferen Nama shoyu an hirer Ernährung als akzeptabel Produkt, besonnesch well se normalerweis esou kleng Quantitéit verbraucht gëtt. D'Präsenz vun de Liewewiesen gëtt an d'Erhëtzung ersetzt, déi virun dem Kultprozess stattfënnt. Dat selwecht gëllt fir Liewensmëttel wéi en fermentéierte Cashew Kéis, obwuel d'Cashewen net 100% komplett rau ginn, d'Präsenz vu sou vill lebend enzymatesch Aktivitéit maacht dat nach all déi, awer déi streng Adherents vun engem rauem Iessen oder roude Vegan Ernährung .
Wat sinn e puer Alternativen zu Nama Shoyu?
Nama shoyu fiert eng räich Tiefe vun amami-ähnlechen Aroma wéi och eng däischter Dosis Salz. E bësse Meersalz oder e Kosher Salz kann ersat ginn oder ersetzen Nama Shoyu an enger Prise, obwuel et net ganz déiselwecht ass. Dir kënnt och Äert eegent Roude Feguat Ersatz fir Nama Shoyu maachen, wann Dir glutenfräien oder einfach e frësche, wierklech roude Veganerlebnis léiwer.
Net ësst e volle Frësch Vegan Ernährung an op der Sich no Ersatz fir Nama Shoyu? Nama Shoyu ass och ähnlech a Geschmaach a Funktion:
Wéi benotzen d'Nama Shoyu beim Preparatioun vun kriitleche Veganproduzenten
Nama shoyu kann benotzt ginn sou déiselwecht datt Dir Sojasauce benotzt. Déi Méiglechkeeten si bal endlos! Hei sinn e puer Virschléi:
- Marinades
- Dipping Sauce (fir Kaffi oder Kaffi)
- Raw Soup Stock
- Salade Dressings
- Saucen
- Wéi allgemeng Kondiment (dat heescht et seet a sëtzt et op alles!) Ech géif gär e Splash vun Nama Shoyu op Saloten a Geméis Plateau addéieren)