Et ass näischt härzer oder méi zefriddestellend wéi eng grousser Schuel vu waarme a steamy Gumbo. Et ass perfekt op enger frëscher Woch ofginn, oder eng schneiden ווינטער Nuecht, oder souguer déi fréi Fréijéng Owenter. Mat e bësse creole Gewierz, e gudde Bakeschong an eng gutt Sukkulenten, ass dëst Rezept sécher fir Iech waarm!
Déi meescht Gummis benotzen eng Kombinatioun vu Protein a Wousage (dh Huhn an Andouille , oder Garnelen a Chaurice-Wurst, déi ähnlech mat Chorizo ass ) dat Rezept rennt zum Speck. De Speck erstaunt d'Séissheet vum Garnelen ganz schéi, an de waarme Sauce an d'Creële säfteg aus dem Umami Aroma.
Gumbo gëtt traditionell mat Reis servéiert, awer Dir kënnt dës Gummi selwer ewech huelen, mat Brot , oder iwwer e wéineg carb Optioun, wéi Spaghetti Kaffi . Dir kënnt och aner Zorte Reis wéi soss en Middelen ofbauen, awer d'Liichtstäerkt vum mëttleren Reis geht gutt mat dësem gudde Gummi.
Wann Dir net e Féiwerpudder (Buedembucht verléisst) kënnt Dir d'tatsächlech Bicherblat ersetzen. De Goût wäert net esou staark sinn, mee éischter méi subtile. Egal wéi wäerte Dir mat engem Geriicht verloossen datt Dir nach ëmmer erëm zeréck komm!
Wat Dir braucht Dir
- 2 Taupe wäiss, mëttelméisseg Rees
- 6 Platen vum Speck (gehackt)
- 4 Equipen Botter
- 2 Icedë Miel
- 1 grouss Zett (gehackt)
- 2 Sellerie Stiele (gehackt)
- 3 Knuewel vum Knuewel (gehëtzt)
- 2 Teaspoon Paprika
- 2 Teaspullen Creolen ofzesoen
- 1 Iësstécke waarme Sauce
- 1 Teaspoon filé Puder (oder 2 Bléiwen)
- 3 Eeschtpoen déi preparéiert ginn (gehackt)
- 2 Téi Huehene Bued (kann fir Seafood oder Geméis ausmaachen)
- 1 Téicher geschnidden, zervéiert Tomaten
- 1/2 lb. Räis Shrimp (geschleeft a entworf)
- Salz a Pabeier fir ze schmaachen
Wéi et et mécht
- Kuckt de Reis nach Pakungsleitungen.
- Addéiere de Speck an eng grouss Pan, oder hollännesch Backofen . Vergewëssert Iech e Pot Potenzial benotze fir de ganze Gumbo ze passen. Kuckt de Speck op mëttlerer Hëtzt bis Braun a knusp.
- Benotzt Zong, de Speck aus der Pan ze drenken an op engem Pappe-Handtuch ausgezeechent Plack. De Speckfett an der Pan.
- Fett de Botter op d'Pan a kachen bis geschmuel.
- Füidd d'Miel op d'Botter a Speckfett, woubäi bis komplett kombinéiert. Kache fir 10-15 Minutten a rëngt esou oft bis däischter. Maacht vläicht net fir datt d'Miel ze brennen .
- Huelt d'Sellerie, d'Zwiebel, de Knuewel an d'Péiterséilech an e feine Wierfel.
- Füügt d'gehackte Sellerie, d'Zwiebel, a Knuewel an d'Miel. Kuke fir eng weider fënnef Minutten a rëm rëm gelidden.
- Füider d'Paprika, Féiwer Puder (oder Lorbeerbléck), eng waarm Sauce, Péiterséileg an d'Kreolebatterien an d'Pan. Stir an dann den Speck zréck an d'Pan.
- Huelt de Bouillon an d'Tomaten, rousse bis komplett kombinéiert. Kuckt fir eng weider 10 Minutte bis d'Geméis mëllt.
- Fuert an de Kleed a kachen bis rosa. Saison mat Salz a Pabeier.
- Serve de waarme Reis an genéissen!
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 727 |
| Total Fett | 18 g |
| Gesat huet | 9 g |
| Ungessereiert Fett | 6 g |
| Cholesterol | 148 mg |
| Sodium | 1,221 mg |
| Kuelenhydrater | 112 g |
| Diabetesfäegkeet | 7 g |
| Protein | 28 g |