Hei ass en anere fantastesche Weekend Nuddele wéi Dir kënnt op der Tabell an ongeféier 20 Minuten hunn. Spargel Spargel a gréng Luuchten, gedämpft bis e knackeg Zousaz, mat erdehnen, kaeweesseg geprägte Tomaten a aromatesche Schnëtt fir eng Fréijorphouskoppelung mat all alente klenge Nuddelen, wéi Fusilli, Farfalle, Gemelli oder Penne. Niewt dem Nokucken vun de Nuddelen a Spigelen der Spargel an de Gedrénks ass et praktesch nee nozekucken! Kuckt d'Variatiounsuggestiounen ënnert dem Rezept selwer fir Iddien iwwer aner Ingredienten déi Dir addéiere kënnt. Made as-is, dës Platen geschitt net nëmme vegetaresch, mee och vegan.
Wat Dir braucht Dir
- 11 Onsen oder 3/4 pound (320 Gramm) vu all Nokucken
- 20 Stiele vun Spargelen
- 1 Pokal frësch gréng Luuchten
- 20 Sonnegroot Tomaten (verpackt am Olivenueleg), drainéiert
- 1 Knuewelken ze knacken, geschleeft a liicht gedréckt mat der flaach Säit vun engem Chefkierp
- 4 Steckerloun extra-virgin Olivenueleg
- Fäin Mier Salz a frësch Buedem schwarze Pfeffer, fir ze schmaachen
- 1 kleng Rëtsch vu Schnitte, fein gehackt
Wéi et et mécht
Plaz e grousse, iwwerdeckten Topf vu Salz gesammelt iwwer héijer Hëtzt fir d'Nuddelen ze kachen.
Wäermt an d'Spargel trocken a sprong aus de holesche Wierfel. D'Spargel ze schneiden stalks 3 bis 4 Zoll Stécker. D'Spargelen an d'Erbe vermëschen an d'Dampmaschinn zesummen ze bréngen, bis se nëmme gutt ass. Dréit gutt a gitt op eng grouss Dusch Bowl.
Kuckt d'entworfene Sonn getrockene Tomaten an ongeféier 1 Zoll Stücke a fügen Iech mat der Knuewelzereg an d'Duscheg.
Mix fir zesummen d'Geméis ze kombinéieren. Drizzle d'Geméis mam Olivöl extra-virgin, mëschten gutt fir ze iessen all Geméis ze beschneiden an d'Saison ze schmecken mat Salz a Pärp.
Wann d'Waasser an d'Walder kukkt, fidderen Nuddelen a kochen op al dente. Maacht d'Nuddelen gutt a bréngt se op d'Dier Schüssel. Maacht gutt fir d'Geméis ze stabiliséieren an doduerch e weideren extra lieweg Olivenueleg ze lues, wann et néideg ass. Fuert an de Knuewelzeechen ofhuele loossen. Serve, Separéiere fir geschnidden Schnitte iwwer all d'Serven als Garnéieren.
Variatiounen:
- Eropsetzen de Buedem mat 24 schwaarzen Oliven (Salz- oder Uelegheest), ausgeschnidden a geschnidden an der Halschent Längt. (Oder addéieren d'Olivien zousätzlech zu de Bierger.)
- Huelt 1/2 Kaffis (4 Unze / 115 Gramm) Crème Kéis oder e weidere frësche Kéis zum Geméis zesumme mat engem klengen Lait der Nuddele vum Waasser ofzehalen, ier Dir zesumme mat der Nuddelen gemengt ass. (Wann Dir wëllt, kënnt Dir d'Geméis an d'Creme Kéis zesumme maachen, mat engem Handheld Immersiounsblend, Mixer oder Nährprozess, eng cremeg Sauce maachen.)
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 659 |
| Total Fett | 17 g |
| Gesat huet | 2 g |
| Ungessereiert Fett | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 133 mg |
| Kuelenhydrater | 111 g |
| Diabetesfäegkeet | 17 g |
| Protein | 23 g |