Briam ass en oven-geröstte Geméiszëmmer, deen an der Saison adaptéiert kënne ginn. Schichten vun Kartoffelen a Geméis ginn an eng zäckeg Tomate-Sauce gebakzt a sinn entweder als Haaptmesse oder als guddem Bezeechnes servéiert. Dëst ass en anere schéi Beispill vu wéi d' Griichesch Kichen bekannt ass fir gewéinlech Zutaten ze huelen an ze bidden aussergewéinlech.
Dësen Rezept weist Zucchini awer d'traditionell Versioun mat Aubergine ass och lecker, mat engem ähnlechen Aroma zu ratatouille. Wëllt Dir eng Kombinatioun vu Geméis benotzen, egal wéi frësch oder datt Dir op der Hand ass - e Geméis Mediendrée ass ëmmer e wëllkommen Gericht fir eng lecker Mëtteg oder liicht Dinner. Dir kënnt och e bësse vu Fettkäse verbrannt hunn, fir méi extra Geschmaach ze servéieren.
Wat Dir braucht Dir
- 4 grouss Kartoffel
- Salz a Pabeier, fir ze schmaachen
- 1/2 Kaff oliv Ueleg, plus méi fir Drénken
- 1 mëttler Zwëschenzäit, bestëmmt
- 4 Knuewelken, Feinverzënnert
- 1/2 Kuch Trocken White Wäin
- 1/2 Puch frësche Dill, gehackt
- 1/2 Puff frësch Péitershändler , gehackt
- Eng Prise vu trockenem Minus
- Eng Prise vu gedrockene Basil
- 2 Teller Tomatenoss
- 1/2 Taass Wasser
- 4 grouss Tomaten, geschnidden
- 1 lb. Zucchini, geschnidden an dënn Ronnen
Wéi et et mécht
- Peel an d'Potatoën an erstaunlech gesalzestem Waasser bis haut gutt maachen. Beim Killt genuch genug fir ze handhaben, d'Kartoffel zerwéiert an 1/4 Zoll Ronnen a bastelt.
- Heat 1/2 Kuch Olivenueleg an engem Kasseroll iwwer mëttlerer Hëtzt an d'Zwécke bis erofluede loossen, ongeféier 5 Minutten. Fuert den Knuewel an d'Sauere bis zum Däischteren, ongeféier 1 Minute. Fütt den 1/2 Cup Wäin a sutzen e puer Minutten méi.
- Füu d'Kraider, d'Tomatenoss an iwwer eng 1/2 Téi Waasser. Bréngt eng Kachzäit ze briechen, ëmfaasst a simmer fir ongeféier 15 Minutten.
- Den Uewen op 425 färdeg
- Während d'Sauce simmering, dréit etlech Olivenueleg am ieweschten Deel vun engem rechteckegen Bakbuer. D'Hälschent halschent de Kartoffesche Scheiwen um Enn vun der Pan. Saison se liicht mat Salz.
- Top d'Gromperen mat den Tomato Scheiwen. D'Saison liicht mat Salz a Pabeier. Niewendrun ass d'Reschtiwwelen. D'Saison liicht mat Salz a Top mat der Halschent vun der Tomatenoss.
- Niewent der Zucchini a Top mat der vergaang Sauce addéieren. Bake fir eng Stonn oder bis d'Geméis gekacht ass a si ganz gutt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 238 |
| Total Fett | 14 g |
| Gesat huet | 2 g |
| Ungessereiert Fett | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 68 mg |
| Kuelenhydrater | 24 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 5 g |