Dir musst dës Lieblingsstéckergrupp net eliminéieren.
Wann ech probéiert e schlecht Fett ze iessen, da kann et heiansdo verwiesselen datt ech wëssen, wat d'Nahrungsmëttel (ausserhalb vun der Offensichtlech) ok sinn. Eier hunn e bësse rap an der Vergaangenheet gehat - haaptsächlech fir hiren Cholesteringehalt - awer si kënnen Deel vun enger gesonden, fetter Ernährung an der Moderatioun sinn.
Cholesterol Connection
Eegele goufen wéinst sengem Cholesterolgehalt verurteelt. Ee eenzeg Ee enthält ongeféier 210 mg Cholesterol (Ee Marke, Eggland's Best, enthält nëmme 180 mg pro Ee), déi nach ëmmer méi wéi zwee Drëttel vun der 300 mg Tageslimatioun vun der American Heart Association recommandéiert ass.
Mat der Recherche, déi Zweifel unzefänken, datt et eng direkt Verbindung tëscht Cholesterin gëtt, wat an de Liewensmëttel déi mir iessen, a Blutt-Cholesterin, deen vum Kierper produzéiert gëtt, fënnt d'2015 Dietary Guidelines Committee recommandéiert d'aktuell 300 mg pro Dag Limit . Vill Faktoren beaflossen eis Blut Cholesterolniveauen, wéi och d'Familiengeschicht, d'Ernährung, den Alter a fir eis fëmmen a fëmmen. Am Sënn vun der Ernährung ass et Beweiser fir ze proposéieren datt eis Aufgab vu gesi staarken Fette a méi staark Fett op Cholesterinspiegel méi héich ass wéi eis Ernährung Cholesterin.
Fett Inhalt
True, vill héije Cholesterinspezialist sinn och héich an gesaucht Fett oder trans-Fetter. Awer de Ee ass net ee vun hinnen. Ee Ee huet 5g Fett (ongeféier 8 Prozent vum Dagesniveau), vun deenen nëmmen 1,5g gesat gëtt. Well d'Eeër oft mat Fettfudder wéi Kéis gefeiert ginn oder mat Speck a Wässer gebraten ginn, gi se als Fettgehalt gesinn - awer nëmmen duerch Associatioun.
Wann déi aner Zutaten zesumme mat den Eeër giess sinn gesond sinn, dann och Eeër an enger Fettgeim Ernärung ass eng wëssenschaftlech Iddi.
Nährstoff Däischter
Nieft dem Fett a Fett, Eeër ginn mat Nährstoffer verpackt. Eier si eng gutt Quelle vu Protein a fanne méi wéi e Dutzend Vitamine a Mineralstoffer, dorënner Eisen, Zink, Folat, Phosphor, Riboflavin a Vitamine A, D, E an B-12.
Si packen eng Ernährung fir ca. 70 Kalorien.
Fir e Präis kënnt Dir och Eeër kafen, déi omega-3 essentielle Fettsäuren halen. Omega-3 Fettsäuren, déi net vum Kierper kënne produzéiert ginn, ginn un d'Risiko vun der Häerzkrankheeten reduzéiert. Déi angoend Eeër produzéieren déi selwescht Quantitéit vun den häerzensgemoofen Omega-3 Fettsäuren als 3-Uëge Déngscht vun ellen Fësch wéi Lachs.
Yolks vs Whites
All Fett a Cholesterin vun engem Ee sinn an der Eegiel, an de gréissten Deel vum Protein ass am wäissen. Fir Iech am meeschten aus Ärem Ee Pensioun ze kréien, kënnt Dir e puer vun den Eejus an eise Rezepter schneiden. Déi allgemeng Regel vu Daumen bitt fir zwou Eegel fir all Eegent brauch ze benotzen. Wann Dir déi Idee net vun engem Ee-Wäin-Omelett oder Eegiel virkënnt, trëfft de Fett a Cholesterin duerch e ganze Ee an e puer Äisbeispiller pro Persoun statt.
Denkt drun datt d'Erhéijung vun der Eegell vu Wäin e puer Rezepter, besonnesch Gebeesgare beaflosst. Wann Äert Kuchen ze déck sinn, wann Dir ei Blieder benotzt, benotzen ech eng ganz gemittlech Eeër an Eiweischt (nees zwee Wäiss pro ganz Ee Ee Formel).
Eggs the Low-Fat Way
Obwuel d'Eeër selwer kleng Fett kënnen hunn, dat heescht net datt d'Ee gëtt an engem Fett gerooden, wann et an Laachen vu Botter oder mat Tonnen Kéis gekacht gëtt.
Also ass d'Kichen Methode wichteg - pochet hinnen, verzaubert se a veggie-gefüllten Omeletts. Wann Dir Nonstick Päck a Fäegkeete benotzt, braucht Dir keng Botter benotzen. Kéis Kättchen méi sparsam benotzt mat reduzéiert Fett käsel oder kleng Mounts vu gudde, aromatiséiert Kéis.
Wann Dir nach ëmmer e puer ganz Eeër benotze wëllt, kënnt Dir eent vun de villen Eierwechsler benotzen , déi gutt an de meeschte Geschirer arbeiten. Egg Ersatzstoffer benotzt Eiweiss als Basis, a Kënnen, Aromatiséierunge a heiansdo Geméiswierk. Verschidde Zorten fehlen vill vun de wichtegste Nährstoffe déi "real" Eeër fonnt hunn (aner Vitamine an Mineralstoffer sinn kompenséiert ginn), awer se ginn zweifellairend Kalorien, Fett a Cholesterin manner.