Juniper Beeren sinn de Schlëssel am Gin , dee ursprénglech als Jenever bekannt gouf an an Holland entwéckelt gouf. Juniper Beiere goufen an der Kichen a medizinesche Zwecker am alten Ägypten, Antik Griechenland an alemer Roum benotzt, an och an Indien an aner asiatesch Kulturen fonnt ginn.
Juniper huet eng wonnerschéine Pinechgeschmack mat Zitrusofstoen (heiansdo verglach mam Rosemary) a gehéiert zu enger däitscher Kultivitéit .
E bekannte elsässesche Platen, Choucroute Garnie, Sauerkraut mat Sauce a Kartoffel, mat Pfeffer a Wëndeler Beeren.
Aner Verzeechnunge vun der Juniper Berry
D'Juniper Berry, ausser e populäicher Gewierz, ass laang an vill Kulturen fir seng Medikamenter. Et ass en effektiven Diuretika an gëtt ugeholl datt si hëllefe Symptomer vun Arthritis z'erreechen. Juniper Beiere sinn och als Appetit-Stimulant an en Appetit-Ënnerdierpter benotzt ginn, jee no der Kultur.
E puer Native Amerikanesch Stammbiller hunn souguer Juniperbeeren als contraceptive benotzt. Mä Juniper Beiers gëtt et net fir schwangere Frae recommandéiert, well et gëtt gegleeft datt si Gebärmutter Kontraktionen verursaachen.
Wat den Heck Are Juniper Berries?
Juniper Beeren si net eigentlech Beeren; Si sinn d'kleng Kegel vum Juniperbëscher (e Verglach vu de populäerden Terrainpark Sträifen). Déi meescht Juniper Beeren, déi an Rezepter benotzt ginn, kommen aus der Art Juniperus communis , eng Planz, déi an nërdleche Klimawandel wächst.
Nëmmen datt all Juniper Beeren eierbar sinn, also gitt se net aus engem Busch z'iwwerhuelen, ausser Dir sidd sécher datt si sécher sinn.
Juniper Beeren si bescht wann se frësch sinn, also wann Dir kee lokalen Maart fënnt, deen d'Gewiichtung regelméisseg ronderëm kuckt, kuckt online.
Wéi preparéiert Juniper Berries
Wann Dir e staarken Juniper Aroma a Geschmaach fir Är Iesse wëllt, frësche Beeren zerbriechen ier se se an eng Sauce oder Marinade addéieren ass de Wee.
Fir e méi subtile Goût kann Dir d'Beeren tippe, awer vläicht vläicht net fir ze brennen oder se bitter schmaachen.
Fir d'Beeren z'erreechen, e Iesselekonsum oder esou an enger Rüttelbeutel ze schéissen a liicht mat engem Fleeschmallet, Hammer oder Wäinfläsch huelen. Wann se se ofgeplatt sinn, zerwéiert se op engem Schneidebrett a schéissen se fein mat engem Kaffermesser, ier Dir Äert Iessen oder Marinade kënnt.
Wat fir mat Juniper Berries ze bauen
Juniper gëtt allgemeng mat Lamm (oder Hammel) benotzt an ass besonnesch gutt mat Zäiten, Wëllschwäin a souguer Hausmeeschter. Dir kënnt se och e Meedchen ze kafen, fir e rustikalen Aroma ze bidden, deen gemausse Chile Pepper ergëtt. Juniper ass och e gudde Aroma fir mat Bratenente matzespillen .
Fir kleng Zitrusgeschmëssel ze beweegen, sinn déi meescht Rezepter nach eng aner Fruucht, wéi Äppel oder Prongen, hinzu kommen. Dir kënnt iwerrascht Zwergbeef beriefen an e Fleesch vun Ärer Auswiel ugebueden ier Dir bräuchst. Fuert e klenge Ingwer oder Knuewel fir d'Rëss fir e gudde Gourmand. Oder Dir kënnt d'Beeren entzéien, ier se de Fleesch matenee verwinnt oder bast.