Dëse Rezept fir sougenannt wilde Pilze kann an ongeféier 15 Minutten préparéiert ginn an ass e perfekte Supermarché fir Nuddelen, Rice, Hirse oder Quinoa. Dir kënnt och Braten Huebe verbesseren ; Tofu oder Tempel; oder e schéine Stéck bronger oder geschniddener Fësch (Seeghal, Wäislach oder Halibut sinn perséinlech Favoritten). Mushrooms gi gebrannt mat Olivenueleg mat Knuewel, Schalotten an Äre Choix vu frësche Krautplanzen; e bësse Wäin erënnert de Iesse.
Esou einfach wéi de Rezept ass, ass de fertige Produit räich, luesteg, erdehnt an absolut néiergelooss. Wild Pilz ass scho laang am Westen an am Westen gefeiert ginn fir hir beweegten krankene Medikamenter.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Pound-Wildpilzen, wéi Shiitake, Porcini, Hues vum Wäiss, schwaarze Trompett, Auster, Hummer, Chanterelle, Morell, Portobello oder all seng Kombinatioun *
- 3 Dëschfill Olivebeem
- 2 Schalotten, geschnidden dënn
- 2 Knuewelken Knuewel, gehackt fein
- ¼ Kelch trockenem wäistem Wäin
- 2 Teaspoon gehackt gemëschte Kraider (Rosmarie, Salbei, Thymian, an Marjoram si ganz grouss mat Pilzen)
- Salz a Salz a Puder
- ½ Coupe italienescher Péiterslieder, gehackt
Wéi et et mécht
- D'Pilz véierbehalen.
- Trim a verdréit jidder här Stëll. (Shiitake Stëbs si gutt fir Bicher, awer sinn ze halt um Iessen. Déi ganz Bottom vun de Pilzbunnen wéi d'Héng vum Wäemer kënnen e liicht woody Layer hunn, sou datt et ewechgeet).
- Slice d'Pilz 1/8 "bis 1/4" déck.
- Wëllt d'Olivenueleg iwwer mëttlerer Hëtzt a grousse Quantitéiten. Schreift d'Schalotten, koch 1 Minutten a fänkt d'Champignonen un.
- Kukken, fir d'Rührensméisseg, fir 8 bis 10 Minutten, bis d'Pilze hir Jusen erausbruecht hunn a brong ze beginnen.
- Stier am Knuewel an de wäisse Wäin, erhéije d'Hëtzt op héich a kuken ongeféier 2 weider Minutten, bis de Wäin verdampft.
- Kraaft an den Kraider; rësse gutt a Saison fir ze schmaachen. Stier an der Péiterséil.
* Remark: vill iessbar kulinaresch Wëldschwong huet dokumentéiert Heelen valoriséiert an der ganzer europäescher Ernährungsgemeinschaft. Gitt weg datt d'folgend Aussoen net vun der FDA approuvéiert ginn, a sollt net als Ersatz fir e medezinesche Beruff ugesat ginn.
Shiitake: Dëse Pilz gouf fir ganz Holistic Krebsen a AIDS Behandlungen, Immunregulatioun a Liboeschutz benotzt.
Porcini: gëtt als kardiologesch a metabolar Tonic bezeechent an allgemeng Stärkung fir systemesch Schwächt.
Héng vum Woods (Maitake): Dëse Pilz gëtt als ee vun de Kinneken vu Medikamenter ugesinn. Et gëtt ugeholl datt d'Anti-Kriibesch Objeten besëtzen, handelen als Tumor-Inhibitor a schützen d'Liewer.
Oyster: benotzt fir Veianer ze verstäerken, als en immune Enhancer a Entspanung vu Sehden a Gelenker.
Chanterelle / Schwaarz Trompett: B mat Vitamine B, déi immunverstinneg Pilz vermëttelt, hemmt de Tumorwachstum.
Portobello: Dëse Kalium-reiche Pilz hëlleft Muskelen an Nerven.
Crimini: dës braune Knäpperbëscher sinn reich an Antioxidantien an Hëllef bei der Kreesverhënnerung an der Entgiftung vun der Leber.
Morel: Dëse Pilz ass anti-inflammatoresch, reich an Antioxidantien, gëtt gegleeft d'Anti-Tumor-Propagationen an ass immun verbesseren.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 126 |
| Total Fett | 7 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 223 mg |
| Kuelenhydrater | 12 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 4 g |