Käsespätzle oder Kéis-Noodle Kasserol ass e populär Plateau an Däitschland an d'Leit wëllen et an der US erliewen, well et sou einfach ass ze preparéieren a schmaacht gutt.
Dëst Rezept ass ondäitlech wann Dir d'Zäit huelen fir et richteg ze maachen. Homemade Spätzle sinn déi bescht fir dëst Geriichtshaff, obwuel Dir Nuddelen aus dem Geschäft erofgetrëppelt, wann et néideg ass.
Caramelléieren d'Zwiebelen dauwen ongeféier 1 Stonn, d'Nuddelen halen 30 Minutten an d'Kasseroll muss 35 Minutte laang gebak ginn, sou datt et deemno plangt.
Gruyère Kéis ass traditionell, awer Emmental, Raclette oder all gudde Schmelze, e liicht Stinky Kéis ka agefouert ginn soulaang Dir et gefällt.
Wat Dir braucht Dir
- Fir den Onions:
- 2 Teaspinne
- Olivenueleg
- 1 Teelöffel Botter
- 2 mëttlere Waasser zwëschen (véierter a geschnidden)
- Fir de Spätzle :
- 2 Coupelen all-purpose Miel
- 1/2 Eeër Salz
- 2 grouss Eeër
- 1/2 Kuffer Waasser
- Fir de Casserole:
- 1/2 Kuch peneren (méi oder manner wéi néideg)
- 2 Dëschstéck Waasser (méi oder manner wéi néideg)
- 1/4 Teaspoon
- Muskat (frësch gitt)
- 4 ounces Gruyère Kéis
Wéi et et mécht
Caramelize d'Onions
- Start mat de carameliséierte Zwiebelen ongeféier 1 Stonn virum Kasseroll muss an den Ofen goen.
- Heefung der Botter an de Ueleg an enger Éduc mat engem Medium. Hëtzt d'Hëtzt op Nidderebuerget an d'Ënn. Stier e puer Minette fir eng Stonn, oder bis d'Zwiebelen liicht brong gi sinn a séiss genuch fir Äre Geschmaach. Hei ass méi Informatiounen iwwer caramelizing tongone .
- Schmaacht déi Hëtzt an d'Zwiebelen behalen.
Maacht de Spätzle
- Hei ass e step-by-step Guide fir d'Spätzle mat engem Spätlebrett ze maachen (Holzplacke fir Nuddelen). Dir kënnt e Colander benotzen fir d'Nuddelen oder e Rutsch-ähnlechen Apparat ze bilden mat engem Buedem op e genannt Spätzleer.
- Plaz e groussen Dëppe Waasser fir ze kachen. Dir kënnt Salz ginn wann Dir wëllt.
- Fir den Teig ze vermëschen, ginn d'Miel an d'Salz an enger mëttlere Schëller gemëscht. An enger klenger Schossel oder Messbecher schloe d'Eeër mam Waasser a fügen d'Miwwele Salzmixer un.
- Schlette fir e puer Minutten oder bis den Teig gutt ass. Loosst den Teigsruewen fir 10 Minutten da schéissen et erëm. Waasser a Miel ze addéieren fir Konsistenz op eng décke Batter ze maachen (e méi décke wéi brownie batter).
- Plaz der Halschent vum Teig am Buedem vum Spätzleer deen iwwer de séiss Waasser gëtt. Push a zitt de Fanne zeréck an zréck, a schafft eng Teigsucht am Buedem. Déi kleng Bits vun Teig ginn déi aner Säit gedréckt an an d'Waasser fale gelooss. Si si méi schwaach a méi Teardrop wéi d'Spätzle mat engem Bord.
- D'Nuddelen fänken um Enn vum Dëppe a stierwen op d'Uewerfläch. Loosst se do sinn fir eng aner 2 oder 3 Minutten ze sëtzen, da gi se mat engem Schlitztel oder e klengt Siwi aus. Späiche kuerz a waarmt Waasser, wäiss dobaussen a gutt ofgeschnidden.
- Benotzt der zweeter Halschent vum Teig, maachen eng aner Packung Nuddelen. Wann d'Nuddelen un de Buedem vun der Pan sinnst, gitt e séier réckelen. Si sollten uewen opgoen.
Assemblée de Casserole
- Botter a linn eng 1 1 / 2- bis 2-quart casserole dish with breadcrumbs.
- Wann d'Nuddelen gemaach ginn, addéiere se op d'(gekachte) Pan mat de carameliséierte Zwiebelen. Füügt d'gebrannte Muskatn an den 3/4 vum geräiftem Kéis an d'Rühr ze vermëschen.
- Spull Nudelen an d'Kasseroll, sprëtzen mat dem roue Kéis a Bak, ëmfaasst bei 350 F fir 20 Minutten, dann ongeféier 15 Minutten opgaang. Wann Dir Loscht hutt, brong de Kéise mat de Brëller an de leschten 5 Minuten.
- Serve waarm.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 456 |
| Total Fett | 28 g |
| Gesat huet | 13 g |
| Ungessereiert Fett | 11 g |
| Cholesterol | 275 mg |
| Sodium | 743 mg |
| Kuelenhydrater | 30 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 21 g |