Helle Fréijelegemengen ginn an dësem einfache, räich, lecker Quiche virgestallt. Spangearesche Spargel verleiert e wonnerbar grasbeweegend grénge Gouvern, während d'Geleeënheete leet e bësse vu Séisses zur Party. Dëse Quiche ass schéiner fir de Prënz bestueden (Bake et d'Nuecht virdrun, Scheiss et, wann Dir frësch ze iessen!), An och besser frësch ausgaangen fir Brunch oder Mëttegiessen. Ech sinn e Fanclub dovunner fir e liicht Mieresdär, och.
Jo, ech sinn derfir datt Dir dat fir dräi Iessen am Dag ësst. Vläicht net am selwechten Dag, awer jo!
Wat Dir braucht Dir
- 1 9-Zich voll gebackener Krust an enger Deep Pond
- 1
- Porette
- 1 ugesat
- Spargelen
- 2 Icedichte vu Botter
- 3/4 Teelstoun Salz
- 3 Eeër
- 2 Eegiel
- 2/3 Coupe ganz Mëllech (oder 1/3 all Mëllech a Crème)
- Frësch geréischten schwaarzen Pfeffer
- 1/2 bis 3/4 Teller geréit Kéis (Parmesan, Groupe, Chèvre, oder wat Dir Äre Buer, eng Mix huet!)
Wéi et et mécht
Wann Dir Är eege Patt Krust bréngt, kuckt dës Rezept . Awer ier Dir iergendeng iergendeng ufänkt begéint, hutt Dir eng komplett gebacken (blo) gebackene Krust an enger déif Puer Pan ze preparéieren.
- Ee Uewen op 350F ze heelen.
- Trim the leek: Ofschneiden a verwéckelt d'Wurzel Enn an d'donkel gréng Stëbs (Reservéiert d'Stämm benotzen an der Bouillon oder Bicher, wann et esou ee Roll ass). Kuckt d'rescht Lächer an der Halschent Längt an dann dënnem Scheff qu through. Setzt d'geschnittene Laang an enger Schossel an deckt mat kille Waasser ab. Swish ronderëm all Schmuebel a Grit. Loosst iech do sëtzen wann Dir op d'Spargel geet.
- Trimmen a vergiessen déi héiche Enn vun den Spargel Spears. Slice d'Spears an 1/2 Zoll Stücke.
- An enger grousser Panpapier iwwer mëttlerer Hëtzt, Schmelzen d'Botter. Lift d'geschnittene Lëschten aus dem Waasser an setzen d'Panne (gitt d'Lauche net an enger Kolonisatioun - Dir wäert all den Dreck zréck op hinnen!). Sprëtzen mat 1/2 Teelöffel vum Salz a kachen, rëfte regelméisseg, bis Tender, ongeféier 3 Minutten.
- Den Spargelen addéieren. Kukken, d'Rührwerter häuflech, bis just d'Offer, 2 bis 3 Minutten. Op d'Säit leeën.
- An enger mëttlere Schuel, drénken d'Eeër a Eejäizen zesummen. Brush some of the eggs to the pie crust just to coat it. Bake fir 5 Minutten. Kuk ginn op Raumtemperatur.
- Während d'Krust buckt, drénken d'Mëllech an d'Ee. Kaffi an de verbleibenden 1/4 Teelöffel Salz.
- Setzt d'Pie Croust op e Bakblech fir liicht handelen. Verbreed d'Mëschung an d'Spargel Mëschung an der Patt Krust. Spréngelen mat schwaarzer Pfeffer. Layer op de geräiftem Käse. Géi d'Ee-Mëllech-Geméis souguer iwwer alles. Bake bis just gesat (déi ganz Mëtt kann e bëssen jiggly sinn), ongeféier 35 Minutten.
Loosst d'Quiche op d'mannst 10 Minuten virum Schlof setzen. Serve waarm, bei Raumtemperatur, a souguer am nächsten Dag ofgeschmiert.