Nigel Slater ass ee vun mengem Lieblingsspezialist. Ech sinn sou frustréiert datt se vun dësene Verëffentlechen Zougang hunn fir iech dëst Rezept eegent Bass mat Zitroune-Potatoes-Rezept ze bréngen an aus sengem Buch ze bidden Tender eng Sammlung vun iwwer 400 Rezepter.
Wéi Nigels seet, "d'Backen vu Fleesch oder e grousse Fësch op enger Schicht vu Kartoffel ass eng verlässlech Manéier fir datt se feucht bleiwen. D'Jusen aus dem Braten ginn duerch d'Kaffi gespaart, fir sécher ze sinn, datt net e Tropfen vun Aroma ass De Fësch wéi de Seerefaarf an de Seemann kann dës sou ugelackelt ginn wéi et Cornish Mullet kann hunn. Line-caught, Ozean-frees schwaach bass ass net ze schwéier ze fannen ... Ech mengen op 1kg Fësch sinn genuch fir zwee ".
Dëse Rezept setzt Dir fir eng ganz Fësch. Maach et net mat Seeg bass fillets wéi se ze spannend sinn a brennen an här ginn.
Wat Dir braucht Dir
- Fir de Fësch:
- Ee ganze Sees Bass, gereinegt, awer lénks op de Knach
- 4 Zoppeläffelen. Olivenueleg
- 1 Teelöffel E klengen oder frëschen Oregano
- Fir d'Gromperen:
- 500g Wax-Fleisch Kartoffel (wéi Anya oder Pink Fir Apple)
- 4 Zoppeläffelen. Olivenueleg
- 1 grouss Zitroun
- 12 anchovy Filets
- 250 ml Geméisstand
Wéi et et mécht
Servéiert 2
- Den Ofen op 200 ° C / Gas setzen 6. Schäffelen all Kartoffel dräi oder véier. Wann Dir dës Längstreie maache kënnt Dir mat laangen elegante Stécker.
- Wär e puer vun Olivenueleg an enger Mauerbam mat enger mëttelméisseg Flam an d'Päiperleken an d'Faarwen openeen halen. Si kafen am beschte wann Dir se all e puer Minuten tëschent Rescht mécht. Dir wëllt datt se blann Gold op béide Säiten.
- Kitt d'Zitroun a hallef, dann an décke Segmenter. Doduerch un d'Kartoffel mat de Sardellen an e Schleifen vu schwarzen Pfeffer an dann d'Stock.
- Laachen de Fësch op der Säit de Kartoffel, drénken mat engem klenge Olivenueleg, duerno d'Kraider a e mëlle Waasserwierk an de schwarze Pfeffer.
- Bake an den virgeeemten Ofen bis de Fleesch ganz einfach aus dem Knach rutscht an grouss liicht Stécker, wat fënnt vu véier fënnef bis drësseg Minutten. Serve de Fësch mat de Gromperen a Löffel iwwer de Stock
Vergiesst net op aner gutt Rezepter vum Nigel Slater säi super Buch,
Sea Bass ass dee beschten Fësch fir dëst Rezept, awer maach net Angscht, aner ganz Fësch ze probéieren. De Prinzip fir d'Geriicht ze maachen ass dat selwecht. Iwwerpréiwen d'Iwwerhuelung fir sécher ze stellen, datt de Fësch gekacht ass, fir ze servéieren, fir datt d'Fleesch ganz einfach vu Knuewel kënnt.
Rezept reproduzéiert mat Erléisse vun der véierter Echtzäit