Griichesch: γαρίδες σαγανάκι, seet: ghah-REE-thes sah-ghah-NAH-kee
Saganaki Platen nennen hiren Numm aus der Pan, an deenen se gekacht sinn. Wann Dir net een fonnt ka sinn, benotzen e klenge Séisswëller oder aner Pan, déi sécher fir Stéckstéck a Ofdeegungsniveau benotzt, fir gutt Garnelen ze halen.
Dëse Geriicht rifft fir Jumbo Shrimp (oder méi grouss) a funktionéiert awer gutt mat jidder Gréisst vu groussem op.
Wat Dir braucht Dir
- 10 Jumbo (oder Colossal) Garnelen (1 Pound vu Garnelen )
- 3-4 Icedëf vun Olivenueleg
- 1 Knuewe vum Knuewel, geréit
- 1 mëttlerweil mat grousser Zwiebel, fein gehackt oder gerot
- 1 Pond
- rechent Tomaten , geréit
- 1/2 ze grouss dralin vu séiss Paprika
- 1/2 Teelstoun vu Salz Salz
- 1/4 Teelöffel vu frëschem Buedem
- 1/3 pound (5 1/3 bis 5 1/2 Unzen)
- Feta Kéis , geschnidden an kleng Stécker
- 1/8 pound (2 Unze) vum Kefalotyri Kéis (oder Regato), geréit
- 1-2 ronnesloosst Dëscher aus geschnappt Blatblat Petersilie
Wéi et et mécht
Maacht d 'Shrimp:
- Wann Dir frësch Garnelen benotzt, huelt d'Schuel aus dem Kierper nëmmen, andeems de Kapp an den Schwanz intakt sinn. Devein duerch e richtege Messer hanner der Réck vun der Garnelen fir d'Vein ze fuehren.
- Wann d'Benotzung vu gefruerenen Garnelen ass, komplett rëssen, Schellbehaart a Plëséier entwéckelen.
An engem Sockel, Sautéell a Knuewel an de Olivenueleg bis zu Zwiebel sinn duerchscheinend. Tomaten, Paprika, Salz a Päffera ginn a koennen iwwer eng kleng Hëtzt bis d'Sauce verdankt.
Den Ofhehe-Ofen bis 355 ° F (180 ° C).
Gekackte Garnelen an engem Saganaki Pan oder e Bakenoffaasser servéieren, an d'Tomato-Sauce iwwer d'Spëtzt huelen. Tucke Stéck Fetus Kéis an d'Sauce tëscht dem Shrimp. Sprit de riiseg Kefalotyri (oder Regato) iwwer d'Spëtzt an baken, bis de Kéis eng Uewerkrëscht bilt, ongeféier 15 miinutes.
Garnéiert mat gehackte Péitert a servéiere waarm.
Ausgab: di 2
Alternative servéieren: Wann Dir e klenge Saganaki Platen op der Hand (oder eppeg Rameekn, Paella Päffer oder Gratin Gratiniste ) hutt, divizéieren d'Garnelen an d'Sauce an zwee Platen fir individuell Portiounen ze kreéieren.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 970 |
| Total Fett | 55 g |
| Gesat huet | 21 g |
| Ungessereiert Fett | 26 g |
| Cholesterol | 548 mg |
| Sodium | 2.664 mg |
| Kuelenhydrater | 46 g |
| Diabetesfäegkeet | 6 g |
| Protein | 78 g |