01 09
Ganz frësch Artichoke
Déi gewënschten Artikele Bunn ass d'Fleesch Stepp oder Basis, déi ënner de baussegen Äis geluegt gëtt. Photo © Christine Benlafquih Artikele Bänken gi mat marokkaneschen Kachen benotzt. D'Fotoen an d'Instruktioune op déi folgend Säiten weisen Iech wéi Dir mat frësche Artiokacher geschafft ka ginn e proppereiert Stécker, déi bereet sinn am marokkaneschen Rezept.
Maacht sécher datt Dir genuch Aarbecht hunn, well Dir mat vill Fett vun den Artiokaokes endegt. Maacht vläicht op all Dëschtelen déi op d'Spëtzt vun de baussenzeg Blieder sinn.
Dir musst:
- e klengen, scharfen Paartmesser
- enger grousser Schuel
- Ee oder zwou frësch Zitronen, véierter
02 09
Kuckt de Artichoke Stem a beseacht d'Äussere Leaves
Peelt Iech vun den artichocke héije baussenzeg Blieder. Photo © Christine Benlafquih Kuckt de Stamm no bei der Basis vun der Artichoke. Da schaffe vun der ënnener a ronne ronderëm a bis op d'Fauscht, hale a schloë de här äusseren Blieder.
Dir kënnt d'Blieder onverännert loossen oder e puer ze zéien. Dozou net ze vill Blieder un enger Zäit ze verstoppen, oder Dir fëmmt Risiko vu verschiddene Fleesch vu ënnen laanscht d'Blieder.
03 vun 09
Huelt d'Artichoke's Interieur Leaves
Den Atelier ass säin Interieur verluer. Photo © Christine Benlafquih Wann d'äusblécklech Blieder ausgeschlowe ginn sinn, sinn déi liichte Blummenblécklinn an der Artichokes sichtbar.
Fass dir d'Interieurslieder a beseit se se och. Schau elo fir déi scharfe Spëtze vun deenen Interieure verléisst.
04 vun 09
De Fuzzy Choke vum Artichoke
D'Artichoke Bottom ass ëmmer ënner dem Fuchs gedronk. Photo © Christine Benlafquih Elo gesäit Dir de Fuzzy Drénkwaasser, deen den Artichoke Bound verbergen.
Ier Dir d'Drénken ubruecht hues, musst Dir e klenge Paring maachen. Kuckt de nächste Schrëtt.
05 09
Gitt d'Säiten a Broch vun der Artichoke
Gitt d'Artikerruede an de Buedem erëm an Iwwerreschter aus de baussenzeg Blieder. Photo © Christine Benlafquih Déi ënnescht an d'Säiten vun der Artichoke mussen ewechgeholl ginn fir Remnant vun de baussenzeg Blieder z'installéieren. Benotzt e Stéckmesser, fir sech mat de verbleaft helle gréngen Stéck Bléifässer gutt ze schmaachen. Si sinn zimlech steif, also vläicht vläicht net ze versoen d'Fleesch un engem Accident Accident ze schéissen.
Schafft um Site vun der Artiokaque, an dann an d'Ënnersäit. Wann Dir net de Stamm flush mat den Ënnergrond vum Artichoke geschnidden huet, da kanns de dat elo maachen.
06 vun 09
Fuert den Artichoke's Fuzzy Choke
Huelt d'Artichoque de Fuzzy Drénken an d'décke Layer an der Fuuss. Photo © Christine Benlafquih Elo kënnt Dir d'Fuzzy Drénk. Huelt den Tipp vum eegenen Messer direkt ënnert der Uewerfläch vun der Fuzzy Schicht, déi flaach Säit vun der Messer horizontal halen. Maacht kleng Wendungen vum Artischocke a Messer op "Scheck" aus der Fuzzy Drénken.
NB Filléiert Schicht, déi ënnert der Fuzzy Drénken ass. Dëst verdinkt séier a soll ausgeschnidden a verworf ginn. Schrauwen schwéier a gräifen e bësse méi déif a Richtung Zentrum - Dir wëllt d'glatte, wäiss Uewerfläch vum Uewerkuer gesinn.
De Choke kann e bësse Praxis huelen, awer no engem Artischocke oder zwee gëtt et méi einfach wéi d'Tiefen fir de Messer ze insertéieren an wéi vill fir d'Blade gedréckt gëtt. Dir kënnt och verspriechen, d'Fuzzy Drénken mat engem Löffel ze schaure mat ze gesinn, ob dat besser ass fir Iech.
07 vun 09
Squeeze Lemon Juice op der Frësch Artichoke Bottom
D'Zitrounejus op der Artichokesbunn dréchen, fir ze bréngen. Photo © Christine Benlafquih Direkt op d'gereinten Artichoke drénken a réieren Zitrounejus un, fir datt se aus oxidéierendem a braun wenden. Setzt et an enger Schéi mat e puer Kittel op, bis Dir all Är Artiokaokes opfëllt.
08 09
Cleanout Artichoke Bottom
Déi gereinste Artichokeunterseite, fäerdeg fir ze kachen. Photo © Christine Benlafquih Den gereinten Artikele Bunn ass e bëssche konkave a sollt zimlech wäiss bléie muss, well Dir et mat Zitrounejus bedeckt huet. Allerdéngs gëtt all sougenannt Choke déi net erofgefall ass brong séier brutto - wann Dir e Problem gesinn, seet sécher, et ze schrëftelen an ze fruën e klengen Zitrounejus op dem neier exponéiert Fleesch.
Wäsch net frësch Artikele Bunnen, bis Dir bereet ze bréngen. Frësst si wann Dir net kuerz ze benotze kënnt.
Frozen Artikele Bebauungen wäerten e puer Méint méi gutt behalen. Wann ech gebrauchte gefruerene Artichoke Bunnen an engem Rezept benotzt, klappt se einfach a se ze addéieren, nach ëmmer gefrueren, direkt op d'Platen fir ze kachen.
09 09
Ënner Sicht Aart vun Artichoke Bottom
Ënner Sicht vun engem gereinten Erënnerungsënnergang - Iwwerreschter vun Blieder musse entfernt ginn. Photo © Christine Benlafquih Dës Foto weist d'Ënnersäit vun engem Artischockeluntergank. Déi helle gréngen Stécke vun äusseren Blieder mussen nach ëmmer ausgeschrauft ginn. Ech schneiden d'Stämm fléissend mat Base, awer Dir kënnt léiwer e bësse méi Stamm.