Nie Make Sunken Yorkshire Puddings Again
E Fudder vun Yorkshire Pudding frësch vum Ofen sollt gutt sinn, goldbraul mat enger frëscher Ausserier a mëller Mëtt. Mee heiansdo si se net operstoen - et ginn verschidden Grënn. Hei sinn 11 Tipps fir Är Yorkshire Pudding ze halen.
Och wann alles anescht schieft an d'Puddings net esou opstoen wéi se sollen sinn (obwuel si souwéis éierlech sinn all dës Tipps an si wäerte fein sinn) si wäerte nach ëmmer zimlech gutt schmaachen.
- Selwecht Ingrédities. Benotz all eisen Volumen vum Ee, Mëllech a all-purpose Miel. Wann Dir ze vill Miel benotzt, da kënnt de entsteet Pudding schwéier an dichter. Ouni genuch Ee, gëtt et net genuch Chauffeur fir en Erfolleg. Zu vill manner Mëllech maacht de Batter fir ze verléieren.
- Keng Klengen. Elo weess de Batter grëndlech datt et ouni Klempen ass. De Batter muss klumpeg sinn, also wann Dir net sécher sidd, datt de Batter gutt ass, dréckt se duerch e Sang virum Kachen.
- Gitt et en Rescht. Lass de Batter fir an d'Kiche fir e Minimum vu 30 Minutten ze ruinéieren, méi laang wéi méiglech (bis zu e puer Stonnen ass ideal). Dir kënnt d'Puddings direkt kuken, awer et ass eng Chance datt se net esou grouss sinn.
- Si wi et Hot. Den Uewen soll esou waarm wéi méiglech sinn. En erfollegräichen Opstieg kënnt aus der Kombinatioun vun engem kalem Batter an eng ganz waarme Uewen goen.
- Déi Gréng Matters. Verwinnt Lard, Trëppelen oder Geméiswierk an der Zinn an Hëtzt am Ofen bis de Fett opzehuelen. Nie benotzt Olivenueleg oder Botter. Déi zwee Fette erreeche net ni genuch Temperaturen fir Yorkshire Puddings ouni Brennen.
- A Second Stir. Always gëtt de Batter e bësse gudden Whiskey, doduerch 2 Icedëdeloen vum kale Waasser, virum Schluechten an de Smaragde Fett.
- Fëllt net op d'Rim. Vermeiden d'Folleg d'Zinn, e Drëttel bis maximal d'Halschent ass normaler genuch. Ze vill Käppel a Pudding fänkt zu operstanen, awer séier plazéiert wéi d'Puddings ze schwéiere sinn.
- Net Fan vum Fan. Wann et méiglech ass, ze vermeiden mat engem Konvektiounsofbou wéi déi zwéngend Loft an engem Geblass Ofen kann heiansdo ze staark sinn a verursaachen d'Puddings fir ze zerbriechen. Wann Dir Suerge mécht, wou Dir vun der Konvektioun regelméisseg wiesselen kanns, vergewëssert Iech et.
- Hannert zouloossen Dieren. Wann Dir kënnt, fir ze vermeiden, d'Dier während de Kachen ze änneren, da gëtt d'Käl de Pudding zerbriechen. Heiansdo fille se eng Erhuelung ze maachen, awer ni méi ganz héich eropgeet wéi se sollten.
- Wischt Stéit of Wash. Nieft Yorkshire Pudding Dousse mat Seife a Waasserwäschen - dat verwäscht d'Uewerfläch vun den Dousen an kann de Yorkshire veruersaachen a verhënneren datt Puddings aus opgestockt ginn. Fëllt just mat engem Papiertillema no der Paus nett benotzt.
- Zuverlässeg Recipe. Benotzt e Rezept dee Dir vertraut. Hei ass e feindlëch Rezept an Kachin Tutorial fir erfollegräich Yorkshire Puddings.