Wéi Dir Frima Lima Beans Prolong mécht
Ee vun den eelsten Bounen aus der New World erauskomm, Lima Bounen, déi och als Botterbounen bekannt sinn, hunn e Buttery, bal mëscheg Texture mat enger plump, nierensähnlech Form. D'Bounen, genannt nom Lima, Peru, wou si aus dem Ufank entsteet, sinn normalerweis an der Saison duerch d'Hierschtmooss bis déi éischt Frascht Hit.
Wann Dir Är Hänn op eng Zousatz vun frësche Lima Bounen kritt, da gitt Dir wëlles eppes Gedanken ze spueren, vläicht fir e Succotash oder Kasserol fir Thanksgiving, Chrëschtdag oder spéider am Wanter.
Shell a Sort
Normalerweis brénge 4 Pounds vun ongeschlossene roude Lima Bounen ronn 2 Pints vu gefruerenen Bounen erof.
Als nächst wäscht d'Lima Bounen an kléngen kale oder lawaarmt Waasser. Dir kënnt d'Bean schloen, andeems den Daag mat Daumen geäntwert gëtt an d'Bounen rutschen. Dann kënnt Dir d'Lima Bounen a Gruppen vu klenge, mëttleren a grouss Bounen ze sortéieren. Dëst ass e wichtege Schrëtt, well d'Kichezeit op engem klengen Lima Bean variéiert vun enger grousser Lima Bean.
Blanch
Enzyme, eng noutwendeg Komponent fir d'Verdau vun Nährstoffer, och d'Ursaach vun de Geméis verléieren d'Faarf an de Geschmack, och wann se gefriess gi sinn. Fir den enzymateschen Prozess ze stoppen, muss Geméis bliwen.
Fir Blanch oder Parboil, d'Lima Bounen, musst Dir e grousse Kettler mat 1 Gallone Waasser fëllen a bréngen et zu engem klenge Boil. Blanch net méi wéi 1 Pond Lima Bounen fir 1 Galbon vu Waasser an enger Zäit. Léisst se an engem Kuerf, Stroum, oder Kéiselcher a si wäerten am kachen Waasser bréngen.
Deckt den Dëppe a kachen. Kachenzeiten variéieren jee no der Gréisst vum Bean. Kleine Lima Bounen brauch 2 Minuten, mëttler Bananen brauchen 3 Minutten a grouss Bohnen brauchen 4 Minutten. Fuert séier aus, dauert d'Bounen an enger grousser Schossel oder déif Topp aus eis Waasser fir séier ze killen an d'Kiche ze stoppen.
Wann d'Geméis grëndlech gekillt ass, ofhuelen, ofstëmmen, a patrockesch.
Hutt d'Bounen an de Frigoen gekäipt, wann Dir se innerhalb vun e puer Deeg benotzt.
Pack a Freeze
Dir kënnt de gekillte Geméis an de Container packen, deen se agebremst hunn a geféierlech sinn oder eng besser Optioun ass séier ze fréi oder d'Buërzen ze süchsen. Dës Methoden kënnen hëllefen ze verhënneren, datt et méi liicht Mounts aus Container ze benotzen.
Arrangéiert d'blanchéiert a gekillte Lima Bounen op engem Pergament gezeechent Backpëllen oder Schacht an enger eenzeger Schicht. Fréisse bei -20 F oder esou kleng wéi Ären Täscheg erlaabt. Eng Kéier gefruerst, packen an Tiefkosbehältern oder Këschten aus 1 Zoll vu Kappraum.
Lima Bounen kënne bis zu néng Méint an engem Zip-Top Plastiksbett an engem gewéinleche Gefrierschrank gefroren bleiwen an bis zu 14 Méint an enger Vakuumverpackung Becher an engem Tiefkühltank sinn.
Kachen From Frozen
Am allgemengen ass et am beschte fir sou vill Waasser wéi méiglech ze benotzen an de Geméis ze kachen bis zu Ärer Zufriedenheet. Et ass net néideg fir gefruereg Geméis ze ginn.
Als Daagsregel kann Dir fir all 2 Couche vu Lima Bounen 1 Tasse Waasser benotzen. Ofhängeg vun der Quantitéit déi Dir geplangt fir ze kachen, kucke vill Kiche Bananen fir 3 bis 10 Minutten. Kleng kleng Bounen nennt manner Zäit.
Lima Bean Rezepter
Succotash, normalerweis eng Lima Bikan oder Maispuddche, ass wahrscheinlech déi allgemeng Preparatioun vu Lima Bounen op den meeschte amerikanesch Dëscher.
Et ginn puer Rezepter fir Succotash: Backen Succotash , Crème Succotash Rezept , an Succotash mat Okra .
Aner Idealistesch Ideen si grillen a lima Bananen a cremig Lima Bounen .
E puer Haaptpaus Ideeën, mat südlechen Flair, schloen Ham an Lima Bean Bak , Ham a Lima Bean Soup .