Abalone ass berühmt lecker - ech mengen et ass e Kräiz tëschend Jakobsmolekelen an Foie Gras, wat net gutt ass, awer et ass wéi e leckere Kräiz tëschent deenen zwee - a bekannt berühmt. Dëse Molluskitt ass e staarke Muskel a brauch e puer Hëllef ze relaxéieren. Verschidde Leit hunn et fäerdeg bruecht mat engem Fliedermaus (eescht, e Baseball Flitt), aner drénken op a kräizen se se mat ze laang a lues ze kachen. Mech? Ech léiwer a lues ze schéissechen an déif d'Schecken e bëssen méi dënn ze brong, fir d'Muskel nëmme bësse ze bremsen, déi räich a geschmackvoll Leckeren hunn.
Kachen d'Abalone an dënnen Scheiwen. Ech fannen datt ongeféier 1/4 Zoll méi déck Aarbecht funktionnéiert.
Bemierkung: Verschidde Leit verdréinen der härzeger, äusser Haut bis zum Schlitze. Ech zielen éischter déck den Abalone z'iwwerschnëtt a schneiden all héige Haut aus all Stéck - et brauch e bësse méi Zäit, awer et behält méi wéi d'essbare, hart-to-get a / oder deier Fleesch.
03 vun 05
Trim Auter Haut Of Abalone
Abalone Slices. Molly Watson Wann Dir d'Wëndelen vum Abalone beim Schrëtt erofgeschnidden hutt, kënnt Dir dëse Schrëtt verspriechen. Wann d'Schlecken "Lëpse" nach ëmmer do sinn, hu se se ofgeschnidden a verloosse si. Si sinn den héije baussegen Rand vun der Abalone a ginn d'Art a Weis wéi de Rescht vun der Abalone Scheiwen net wëllen.
04 vun 05
Pound der Abalone Slice Bis Tender
Pounding Abalone. Molly Watson
Optional: Setzt eng Abalone Scheiwen tëschent zwee Stéck Plastikstéck.
Firwat solls de dat maachen? Well, ech maachen et, well et e staarkt Verrécklung verderert oder Tenderiséierung produzéiert, produzéiert Abalone. Ech fannen och datt de Plastiksverglach hëlleft den Scheffel vum Abalone fir dech ze zersträichen oder Schredder ze schützen wéi Dir et schengt.
Fillt d'Abalone Scheiwen mat den Daumën, fir datt Dir wësst wéi et fillt, ier se ofgeschnidden ass. Pound d'Scheier bis d'Tender. Wéi wësst Dir et ass d'Offer? D'Abalone Fleesch fille méi milder méi fillt wéi Dir et beréiert.
E puer Leit benotzen eng Fleesch Tenderizer, fir de Abalone an d'Soumissioun ze schéissen, awer ech hunn vill Liichtkräfte ganz iwwer d'Abalone Scheiwen fonnt mat der Réck vun engem grousse Löffel ofgefälscht dës Fleesch ouni datt se rächen.
05 05
Tenderized Abalone Slice
Abalone Ready To Cook or Serve. Molly Watson
Dir hutt elo eng ausgeschniddene Scheck vum Abalone, bereet ze kachen oder ze iessen. Wieder mat de leschte Rescht.
Huet Dir dat geschriwwen? "Cook oder iessen"? Yep. Abalone Sushi oder Crudo ass lecker. Servéiert et frësch, gekillt an mat engem Zitrouneprëtz, e Virbereed vun extra-virgin Olivenueleg an enger Staubung vum Meersalz oder e Tropf vun Sojasauce mat enger kleng Puppelchkäpp.
Wann d'rau Seafood net är Saach ass, gitt just dës Abalone Scheiwen eng séier Pan ze braten .