Zucchini a Summer Squash gi einfach Geméis aus dem Gaart zu Gaart wuessen. Wann Dir e Futtball hutt an de Frigoe-Raum hunn, kënnt Dir de Boni oflafen.
Fruucht de Kéisegeschmiert huet oder geschnitten fir eng Säit Geméis , Kasserol , Zoppen oder Steews, oder gi gemat an et a 1 bis 2 Cupen fir Zucchini Brot , Muffins a Kuchen .
Virbereedung a Blanchéieren
- Wäiss de Kürbis an ofgeschnidden de Blummen a Stammzäiten. Et gëtt kee Notzung vum Kürbis.
- Slice oder Würfel de Squash.
- Fill eng grouss Schuel oder Behälter mat Äis a Waasser.
- Fill ee grousse Rettungspak oder Kettle mat 1 Gallone Waasser; et bréngt et op eng Hëtzt op héich Hëtzt.
- Ronn 1 Kilo vun de preparéierten Kürbis am kachen Waasser. Wann Dir e Draachkuerf hutt, wäert et et méi einfach ginn, all de Squash aus der selwechter Zäit eropzeleeën. Soubal d'Waasser op ee roueg gekacht ass, ze starten Timing.
Blanching Times
Geréit 2 Minutten Cubed oder Dutt Sliced (1/4 Zoll) 3 Minutten Dréch Slices (1 1/2 Zoll) 6 Minutten - Awer de blanchéierte Kürbis am Eis Waasser taucht fir d'Kiche ze stoppen.
- Gidd de Squash grëndlech a gitt dann op d'Gefrierscontainer, andeems 1/2 Zoll Headspace verlassen (op d'mannst e Zoll si mat schmuele Mound Glasfässer).
- Wann Dir Äis a Zrip-Sackbäcktaptholz benotzen oder wann Dir e Vakuum-Dichtungssystem benotzt, frësst d'Eisebunn oder d'Kubel op engem grousse Bakblech an enger eenzeger Schicht. D'Dichtung an Taschen mat engem Vakuum-Dichtungssystem oder andeems ee vill Loft wéi méiglech aus engem Gefriersack ewechgeholl huet.
- Label d 'Container oder Ubidder mam Numm an Datum a späichere bis 3 Méint, oder bis zu engem Joer oder méi, wann Vakuum a versiegelt ass.
1 bis 1 1/4 pounds vu Zucchini oder Summer Kassero suergen ongeféier 1 Pint gefrueren.
Kachen Frozen Zucchini oder Summer Squash
Fir ze kachen, plazéiert ongeféier 1/2 Zoll Waasser am Kasseroll a bréngt op eng voller Schuel.
Fült e Pitt vu gefruerenen Geméis, deck d 'Pan, a kukkele bis se genuch ausgedréckt ass.
Defrost zitéiert Zucchini ze benotzen, ier Dir et an engem Rezept benotzt. Blot d'Iwwerhuele vu Feuchtigkeit mat Papiertucher un d'Schlag fir Kuch, Brout, Muffins, etc.