E Messer kann Äre beschten Frënd bei der Preparatioun vun der Ernährung ginn, oder et kann e schwieregen Verletzte verursaachen - jee no der Fäegkeet a wat Dir iwwer Sécherheetsmesser wëssen. Et sinn e puer Basis Sécherheetspensiounen an Hiwäis iwwer d'Benotze vun engem Messer richteg. Fir d'éischt emol Rekommandatiounen vun de Quellen wéi Consumer Reports an Cook illustréiert. Dann kafen déi bescht Qualitéitsmesser, déi Dir leeschte kann , déi guer keng Lupp an der Gelenker hunn, wou d'Blade an de Grëff treffen, mat enger fein gemengt Klinge.
E gutt Messer sollte sech staark an houfreg fillen. Endlech léiert wéi Dir Är gutt Messeren benotzt an Dir hutt Iech Suergfalt.
Et gi fënnef basic Typen vun Kiche gespillt:
- Chef's Messé
Ee Meedche Chef ass normalerweis de gréisste Messer an der Kichen, mat enger grousser Blade, déi 8 "bis 10" laang ass. Wielt e Messer dat fille gutt a ausgeglach an der Hand. De Messer sollt e vollen Tang hunn. Dëst bedeit datt d'Blade de ganze Wee duerch de Grëff fir déi bescht Verkierzung an d'Stabilitéit passt. - Paring Messer
Paring Messer sinn normalerweis 2-1 / 2-4 "laang. Den am meeschten benotzten Messer an der Kichen ass ideal fir Peel an Geméis ze schmaachen an ze brennen, kleng Objekte ze schneiden, ze schneiden an aner Handaarbecht. - Utility Messer
Utility Messer si méi laang wéi d'Messeren, awer méi kleng wéi d'Meeschhandwierker, normalerweis ongeféier 5-8 "laang." Si ginn och Sandschneiden genannt, well se just déi richteg Säit fir Fleesch a Kéiser giess hunn .. Ech hunn verschidde Messer an der Kiche " extra "Messeren.
- Boning Messer
Dës Zort vun Messer huet méi flexibel Blend, fir Fleesch a Knach ze bilden. Allgemeng 4-5 "laang. - Brout Messer
Broutmëttelen ginn normalerweis zerin. Déi meescht Experten empfänken e geschnëtztem Messer, deen zéng Kéierwierker huet anstatt gewellte Kéierwierker fir bessere Kontrollen a méi laang Messerliewen ze weisen. Ech hu zwee Broutstécker an menger Kichen - eng laang 10 "Messer, déi gutt ass fir ganz Breet ze schneiden an e 6" -Messer perfekt fir Sandwichbonnen ze schneiden. Dir musst eng Séihung benotzen wann Dir e geschnëtztem Messer benotzt.
Messer ginn aus verschiddenen Zorte Material gemaacht. High-Carbon Edelstahl ass déi techste a wäert de längsten sinn. Dës Messeren wäerte net futti maachen an eng scharf Rand sinn méi wéi aner Stéierentypen . Keramik Messeren sinn relativ nei. Dës Messeren brauchen net ze schaarfen fir d'Joren a sollen duerch e Fachmann geschleidert sinn, wann se se erofsetzen. Nëmmen e Ceramic Messer op enger Schneidebrett benotzen - ni op enger anerer Keramik, Plastik oder Glasoberfläche. Si sinn esou scharf!
Messerhandelen sinn aus Holz oder engem Plastikskomposit. Béid sinn gutt Choixë. De eenzegen Ënnerscheed ass d'Botzen an Ënnerhalt. Messer mat Holzhandgriffe verschlechter méi séier beim gereinegen an der Spullmaschinn. Ech wësse bestëmmt d'Experten net mat enger Spullmaschinn fir wäschen Messer ze maachen, awer ech maachen et ganz Zäit. Ech sinn net scharf onzeechent d'Scharren vun der Hand.
Schnëssmesser
Ee Messer dat net scharf ass geféierlech. Si kann d'Ernärung rutsche loossen, déi Dir schneiden an einfach d'Fangerspuren ofhuelen. En Stolt soll Deel vun der Messer Kollektioun sinn. Dës laang, ronn Objet schielt Messer mat der Ausrichtung vum Rand.
Halt de Messer an Ärer dominanter Hand an de Stol an der anerer, mat der Stëllpunktpuer gedréckt an eng fest Taille-Uewerfläch. Halt d'Messerbasis op der Spëtzt vum Stol an engem 20-Grad-Winkel.
Lues de Messer ze halen d'Längt vum Stiel ze zéien, zitt de Messer zréck, sou datt de ganze Blade, vu Sockel an Tipp, an d'Ställe geet wéi wann Dir Stécker vum Stëll gemaach huet. Wieder op der anerer Säit erëm. Maacht dës fënnef oder sechs Mol, dann de Messer of a riicht direkt. Vergewëssert Iech datt all Säit d'selwescht Zuel vu Zeechnungen fir d'Balance vum Messer behalen.
Mat engem Messer
Mat Kichen setzt Dir e puer Regelen un. Dir kënnt Är Hand mat enger anerer Manéier komfortabel sinn. Kuckt d'Biller iwwer korrekt Mat Benotzung vun engem Messer fir ënnerschiddlech Kichenaarbecht ass dee beschte Wee fir ze léieren. Kuckt Iech op de Knife Skills a Master Techniques a Knife Skills an aner Technik Videoen.
Den wichtegste Tipp deen ech Iech maachen kann, ass lues a lëschteg. Ofgeschnidden stinn ëmmer vun Ärem Kierper. Vergewëssert Iech datt Är Hänn trocken sinn an d'Uewerfläch wësse mer net drun.
Vergewëssert Iech datt Dir Är Fanger ënnert der Hand hält d'Nahrung. Dëst brauch eng Zäit laang ze gewinnt, mais ginn déi zweet Natur mat der Praxis. Wann Är Fanger sech ënner Curl gerappt ginn, sinn d'Chancen gutt, Dir wäert Iech net selwer geschnidden. Kuckt wat Dir maacht. A fir Kanner a Päckchen aus der Kichen ze halen wann Dir mat Messeren arbeitet! Benotzt Är dominante Hand, halen de Messer fest an, andeems se eng Stierfbewegung maachen, duerch d'Nahrung geschnidden. De Messer soll d'Uewerflächenhëllef net verloossen, déi Dir schafft. Géi d'Hand (mat de Fändelen ënnert dem Fanger) sou wéi de Messer de Liewensmëttel reduzéiert.
Dir sidd Är Messer
Beweegt Är Messer an engem Messerblock oder op engem Magnetic Messer Rack. Wann d'Messer an eng Schub gewiescht ginn, wäerten se méi séier däischter ginn, an et ass eng gutt Chance, fir datt Dir geschafft hues, fir een ze kréien. Déi meescht Fabrikanten recommandéieren datt Qualitéitsmëttelen duerch Hand gewäsch ginn an direkt getrocknet ginn. Ech hunn voll Tang, Holzhandwierker an ech hunn se ëmmer an der Spullmaschinn gewäsch. Meng Messer erkenne net nei nee, awer si sinn ëmmer gutt, mat regelméisseg Schärfen.
Informativ Knife Site:
Wéi benotzen de Chef vum Messer
Dir sidd Är Messer