01 vum 06
Chwazi Firm Yuca Roots
VOISIN / Getty Images Wielt yuca Karussellen (Kassava) déi staark sinn a kee Feeler hunn oder mënschleche Flecken. D'Wurzele sollen e proppere frësche Dafen an e schneesene wäiss Zentrum hunn wann se opgeschloen ginn. Rotten oder verstoppte Wurzele braunes méissege Flecken an e klenge Geroch.
02 vum 06
Cut Yuca an Pieces
Hector Rodriguez Fir de Yuca (Kassava) fir ze kachen ze preparéieren, ze beginn beim Ausschneiden vun de konische Ennëren. Setzt d'Fuerschung an zwéngend Längen, déi ongeféier 4 bis 6 Zentimeter laang sinn.
03 vum 06
Peel Off the Yuca Skin
Hector Rodriguez De Rootstéck op der leschter Stell steet. Mat engem scharfen Messer ze schneiden den Peel vun der Yuca-Wurzel an de Bänner bis se komplett geschleeft.
Bemierkung: Ee Geméisbilder ass net recommandéiert fir den Yuca (Kassava) ze schielen, well d'Schief ass ganz déck an normalerweis mat enger Schutzwaasserschutz bedeckt.
04 vun 06
Cut the Peeled Yuca Root an der Halschent
Hector Rodriguez Kachen déi geschnëtzt Yucawurst (Kassava) an der Halschent Längt zum Auswierkunge vum Wäissen Zentral. Dann schreift de Yuca halwen an der Halschent erëm an d'Halschent sou datt d'Wurzel an enger Längt mat de Kär huet.
05 vum 06
Huelt de Woody Core
Hector Rodriguez Kuckt d'Inhalung vun all Yuca wedge fir den Holzwierk ze beseelen an ze verwäschen. De Yukawurzel (Kassava) ass elo fäerdeg fir a Rezept ze kafen an ze späicheren fir d'Zukunft ze benotzen.
Tipp: Dir kënnt de Yuca zuerst kuken, da rësselt de Kär. Allerdéngs ass et recommandéiert de Core ze killen ier e gekacht ass.
Bemierkung: Peeled Kassava (Yuca) kann an de Kältekappekader mat Waasser gespäichert ginn fir bis zu véier Deeg oder Dir kënnt et e puer Méint méi fréi maachen.
Viraussetzung: Yuca Wurzel (Kassava) sollt NÄISCH gi gi wäschen. Si enthält Prussinsäure (Hydrozyanäure), déi Cyanidvergëftung verursaachen kann. Elo kann d'Wurzel d'Säure erofhuelen an et sécher ze iessen.
06 vum 06
Benotzt Yuca zu Rezept
Antonello / Moment / Getty Images Cassava (Yuca) spillt eng wichteg Roll an der karibescher Kichen. Kuck dës Rezepter iwwer d'Diversitéit a verschidde Weeër fir dës tuberous Geméis ze preparéieren.