Wat mécht dës Appetit sech aus de Kéiere vu glutinéisen Reis, wat e Pärendfär ëmgebaut gëtt, wann et gekacht gëtt. Notéieren : Während d'Preparatioun an d'Kuch Zäit fir d'Pearl Balls ënner enger Stonn ass, muss sécher sinn, datt et e puer Stonnen fir e gudde Reis brauch. Déi einfachst Methode ass einfach ze iwwerrappen.
Wat Dir braucht Dir
- 3/4 Coupe glutinären Reis (och genannt séiss oder
- Kleederreizen , verfügbar op Chinesesch oder Asiaten)
- 1 Pond Schweck oder Buedsch-Schwein
- 1 Grouss gréng Zimt (Frittionell) gehackt (op mannst 3 Equipen)
- 2
- Waasser Chestnëss, Hackesch
- 1 Grous Ee Eeër
- 1 Esou
- Liicht Séissooss
- 1 Esou Droberuewen
- 1 Iessel Salz
- Schwaarz Pärp, fir ze schmaachen
Wéi et et mécht
- Loosst de Glutinus Reis am Waasser op d'mannst 6 bis 8 Stonnen (virun allem Iwwernuechtung). Drain well an engem Sief oder Colander. Verdeelt de Reis op engem Bakblech. Note : Drain a verdeelt de Réischtert just virum Pärelkugelen, sou datt de Reis net ze vill dréint.
- Minze oder Schluck den Schweinefleesch, wann net mat Buedemeschlack.
- An enger grousser Schossel kombinéieren de Schweinech, Sojasauce, Sherry, grénge Zwiebel, Waasser Chestnuts, Salz, Pärpert, Ee wäiss a Maisstärke.
- Bereet d 'Dampung fir Dampung.
- Huelt ongeféier 1 Esprit vum Grondbegrëff vum Schockela an eng Form. Rull liicht iwwer de gletinären Reis a setzen op enger hëtzeger Platte. Fuert mat dem Rescht vun der Schwéngermëschung, andeems d'Kugelen 1/2 Zoll ausgerechent ginn. (Dir brauch op d'mannst 2 Placke).
- D'Placken an engem Dampfer Container oder op engem Bambuskuerf an engem Wok setzen. Deckt an d'Déier pendelen iwwer kochendem Waasser fir tëschen 25 bis 35 Minutten, bis se gekacht sinn. Dampmaschinn an zwou Stécker, wann néideg.
- Serven d'Perlenbäll heiss mat Sojasauce.