Helva ass eng Grupp vu Séisses fonnt an der Tierkei an am ganzen Balkan an am Mëttleren Osten. An der moderner tierkesch Kichen ass et zwou Arten vu Helva. (Et ass och bekannt als Halva, Halvas, an Halwa an aner Deeler vun der arabescher Welt.)
Déi éischt ass den Desserttyp mat enger Stärkebasis, Zocker an Botter an aner Ingredienten wéi Nëss a Ger fiucher. Déi tierkolare Miel Helva a Gourmandë sinn als Desserten a bei speziellen Occasiounen gedéngt.
Déi zweet Art vu Helva ass de Séisswueren. Et ass mat Sesam Nout Botter (besser bekannt als tahini ) a Zocker. Et ass a Blödsplazen verkaaft a geschnidden oder an d'Kibel geschnidden fir fir ze déngen. Et huet eng mëll, crumbly, liicht kristallinesch Textur. Et huet oft aner Additioun wéi Nëss, gedrockene Fruucht oder Kakao am.
Wéi Tahini Helva ass gemaach
Tahini helva ass mat zwou grondsätzleche Ingredientsen: grouss Sizes vu Sesam a Zocker. Et enthält och kleng Mengen Zitronen , natierleche Vanilleextrakt a Bléienextrakt, deen hëlleft déi Konsequenz ze regelen. Aner Ingredienten wéi Kakaobäder, Nëss a getrocknene Fruucht ginn no der initialer Helva Mëschung ofgeschaaft ginn.
Fir d'éischt sinn de Sesam Sëlwer bis zu enger ultrafeindlecher, glatter Paste genannt Tahini. Den Zocker gëtt gekuckt mat dem Soepwort-Extrait, bis et däischter ass a sou eng Nougat Konsistenz setzt.
Endlech ass et mat der Tahini gekämmt. Bekannte Helva-Produzenten soen datt d'Kneading ass déi wichtegst Stuf a muss suergfälteg a grëndlech fir déi bescht Resultater virgesi sinn.
Wann d'Konsistenz richteg ass, ginn all Zutaten eropgeluede ginn an d'Helva ass geformt a packagéiert.
Gesondheet Benefits Of Tahini Helva
Tahini helva kann séiss, awer et packt vill Energie an Ernärung. Et ass héich an Protein, Kalzium, Vitamin E a Phosphat. Wéi och aner Muttbetter, en huet och vill Energie.
Duerfir ass et e Favorit fir Kanner an Athleten. Et gëtt och dacks mat traditionellem tierkesche Fruucht servéiert fir de Dag ofzehalen ze starten.
Wou Dir Helva kritt
Wann Dir liewt wann d'Türkei, de Balkan oder den Noen Osten liewen, kënnt Dir an all Maart den Helva fannen. An der Tierkei sinn etlech vill grouss Entreprisen, déi Tahini Helva an der traditioneller Manéier mat künstlechen Additiven produzéieren.
Dir kënnt prekärt Bléie vu Tahini Helva Plain kaafen, mat Pistache Nuts oder mat Kakao marméiert. Si kommen an de gréissere Gréissten ganz wäit bis hin zu eenzelne Päck fir Snackers op der Strooss. Dir kënnt och Tahini Helva duerch de Kilogramm an de meeschten Basar a Delikatesselen kaafen. Wann Dir soss enzwuesch eraucht hutt an dëst lecker, zefriddestellend Snack probéieren, kënnt Dir de Türkisch Stil tahini helva a griicheschen a mëttleren Mäert an op Websäiten, déi türkesch Nahrung verkaafen.
Wann Dir wëllt doheem helva zu Hause maachen, kënnt Dir dëse Rezept benotzen. Et wäert net esou fest wéi d'Blödler déi Dir am Geschäft kaaft hätt, awer et huet nach ëmmer e wonnerschéinen, nëssegen séissen Aroma.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Pound Zucker
- 16 ounces tahini, oder Sesam Paste
- 1 Teelöffelkristallzersäure
- 3/4 Drëttel Waasser
- 1/2 Koppel fäerten
- Pistazien , däischter Huelen ofgebaut ginn (optional)
Wéi et et mécht
- Sëtzt d'Waasser an e Kaffi a bréngen et zu engem Kachen. Den Zocker addéieren a rëm bis opgeléist.
- Zousaz der Zitroun süch an weider den Zocker ze drenken, bis et däischter ass an d'Konsistenz vum décke Hunn. Huelt de Pan aus der Hëtzt.
- Add the tahini den verdickten Zocker. Huelt mat engem hëlzenen Löffel d'Mëschung duerch d'Schrauwen vun de Säiten an bréngt et zum Zentrum.
- Wäert dëst Beweegung gläichméisseg iwwer de Pot, ëmmer déi Knetung an d'Mëtt ze kniwwelen. Wann Dir eng glécklech Textur hutt, addéiere de optional Noss a fusionéieren.
- Dréckt d'Mëschung an eng véierfäeg oder rechteckfäeg. Loosst et ofhuelen op Raumtemperatur. Schneid den Helva an d'Placken a servéieren. Dir kënnt all Délde mat zousätzlech gehackten Nossen garnéieren wann Dir wëllt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 600 |
| Total Fett | 34 g |
| Gesat huet | 5 g |
| Ungessereiert Fett | 13 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 66 mg |
| Kuelenhydrater | 71 g |
| Diabetesfäegkeet | 6 g |
| Protein | 11 g |