Dëse gemoolt, mager Wäschbär Tenderloin ass en Speck gespickt an eng Tangy Tomatenoss. De Spezifix fiert e puer Fett mat dem Mageraart, dee fir de Fleesch sérieux gëtt andeems den Aroma bäidréit. Fillt sech der Speck ze verdoppelen, fir datt jiddereen e puer an hirer Portioun vum Schong ubelaangt.
D'Tomatosauce, Genéisse a Wäingemengen ginn onerwaart Tangiervirgang fir de mëllen Schweinefleesch.
Et ass wichteg fir déi dënneg Schicht vun der sëlwer Haut ze entfernen. D'Sëlwer Haut ass den dënnen Bandegewebe wat d'Tenderloin ubelaangt. Et sollt extrahéiert ginn, well et schwéier ass an net d'Aufgab vu Fettablager opléisen. Kuckt d'Tipps fir d'Instruktioune.
De Schweckel geet gutt mat Bakbouten oder Mëschelenkartelen, oder servéiere de Schweinefleisch-Tenderloin zesumme mat Reis oder Nuddelen.
Wat Dir braucht Dir
- 1 1/2 Kilo Schweinefleesch Tenderloin
- 2 Streifen Speck
- 1/2 mëttler Zänn
- 1 ebd drénken Botter
- 1 ka (8 Unze) Tomatenooss
- 3 Icedëf dobäi gehackt
- séiss Pâtisserie an séiss Pâtisserie genéissen
- 2 Ippel Essig
- 1 Iësstéck gedrockene Péitersplangen
- 1 Eeër Zocker
Wéi et et mécht
- Den Ofen op 350 F.
- Mat engem scharfen Messer, huelt d'Silber Haut aus dem Schwäin, mat all überschaalt Fett.
- Peel de Zwiebel a chop et fein; op d'Säit leeën.
- Loge Speckesche Scheiwen iwwer Wäschbecher. Place Tenderloin op Rack an enger shallowen Bratpfanne. Tuck dënnem Enn vu Fleesch ënner. Roast, onkonsettéiert, fir ongeféier 25 bis 35 Minutten, oder bis intern Temperature ass op d'mannst 145 F. Fir d'Donenheet ze kontrolléieren, benotzt een zuverlässeg Instant-Liest Thermometer, deen an d'Mëtt vum déckste Deel vum Schwäin setzt. Metteltemperatur Chart
- Während de Schweinefleesch kukkt, schneide d'Botter an enger mëttleren Teppe iwwer mëttlerer Hëtzt. Kuck d'gehackte Zwiebel an der Botter, bis et gutt ass a transluzent.
- Zu der gekéidene Zigeun ass d'Tomatenooss, séiss Pâtisserie, Esseg, Péitersplécke a Zocker. Simmer, onkloereg, fir 10 Minutten.
- Den Schweinefleck aus de Backofen erofhuelen; et geet loosst mat der Folie a lass et 5 Minuten daueren.
- Serve d'Schweinefleesch Tenderloin mat der Sauce geschnidden.
Wéi geet de Silverskin aus
- Fir d'Silber Haut ze rauszefannen, benotzen e scharf Messer. Huelt den Tipp vum Messer ënnert der Sëlwer Haut un 1/2 Zoll aus dem Enn. Angel d 'Blade vum Messer liicht upward, sou datt Dir net an d'Fleesch hale kënnt. Halt op d'Stécker vun der sëlwer Haut hu Dir d'Klam bliwwen an de Mäis gedréckt an de Messer ganz no der Längt vun der Silber Haut bewegen, an et am Upapparawen hält. Wann d'Sëlwer Haut vun engem Enn erofgeholl gëtt, gitt zeréck an den éischten 1/2 Zoll a fuere dat.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 182 |
| Total Fett | 9 g |
| Gesat huet | 3 g |
| Ungessereiert Fett | 4 g |
| Cholesterol | 49 mg |
| Sodium | 156 mg |
| Kuelenhydrater | 6 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 18 g |