Am Fréijoer a Summer Suppen mussen séier a liicht sinn, et ass net d'Zäit fir d'méi héicht Zoppen vum Wanter. Bai-Minettsoupe ass sou einfach! Dir kënnt se an hirer Einfachheet begeeschtert sinn. Frësch Summervakanzer (Dir kënnt séch frozen benotzen), a Gaart Minze ass e Match am Himmel; D'Kombinatioun an engem Rezept ass lecker.
Serve der Zopp hei oder kal, awer net gekillte, et passt op déi Goûten.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Stéck extra virgin Olivenueleg + extra fir ze servéieren
- 25g / 1 oz Botter
- 1 mëttel roude zwénkebekumuleren, geschleeft a fein gehackt
- 1 Knuewel grénge, geschleeft a schengt
- 750g / 5 Coupe frësch Erbëss, Schuel (oder gebrauchte gefruerene Kräizen)
- 75g / 1 Coupe Mais Blat, grobéiert gehackt
- 1 3/4 Pënten / 1 Liter Geméisstand (et ass OK fir e Lagerwürfel ze benotzen)
- Salz a Salz, frësch Pabee, zum schmaachen
- 75g / ½ Téi Parmesan Kéis, frësch gitt (optional)
Wéi et et mécht
Servéiert 4
- Liicht den Ueleg a Botter an engem grousse Kassero, addéieren de gehackte Ënnegeschnidden an koüsen iwwer eng liicht Hëtzt fir 10 Minutten oder bis d'Zwiebel soft ass awer net brong. Stir kontinuéier Fir ze kucken, datt d'Zwiebel net verbrennt. Fuert den Knuewel an a kuken fir eng weider 3 Minutten, nees rëm.
- Doduerch 3/4 vun de frësche oder gefruerene Kräizen, de gehackte Minzesblat a 3/4 Stock. De Cover deckt mat engem enge festgeluegten Deckel a kacht op 10 Millioune méi koch.
- Kuckt d'Zigarette mat enger Kaffi un e Liewensmëttelveraarbechter un, fir e décke Puree z'erreechen. Gidd de Puree bis op d'Pan, d'Saison mat Salz a Päfferp gëtt an d'vergiessen Erbär a Lager. Kuke fir eng weider 5 Minutten fir déi nei hinzugele Pär ze kafen.
- Wann Dir gebraten Parmesan Kéis benotzt, da klappt eng kleng Héichplateau am Zentrum vun enger waarme Zopp Schüssel. Huelt d'waarme Suppe ëm de Kéis. Drizzle mat e puer Tropfen vum extra-virgin Olivenueleg.
- Serve direkt mat warmem, kräftem Brout op der Säit.
- Dëse Suppe ass och lecker Käl, awer net gekillert.
Einfach Alternativen zu der Fruucht a Répertoire
De Suppe Rezept bitt e klassesch Kombinatioun, awer dat heescht net datt Dir déi Ännerungen net klingst.
Mint ass déi traditionell Kraaft, déi mat de Béi matmaachen kann, awer den Thym kann och gutt funktionnéieren, awer mat Vorsicht zouhuelen a späicheren benotzen, Thymian kann iwwerzeegend op de delikaten Aroma vun de Bieren.
Eng méi bëlleg Alternativ zum Parmesan Kéis a grad wéi gutt ass Grano Padano. Gitt net wéi de Goût vu Parmesan dann e Fein gerot an Emmenthal oder Gruyere benotzt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 349 |
| Total Fett | 13 g |
| Gesat huet | 6 g |
| Ungessereiert Fett | 5 g |
| Cholesterol | 24 mg |
| Sodium | 407 mg |
| Kuelenhydrater | 43 g |
| Diabetesfäegkeet | 12 g |
| Protein | 17 g |