Obwuel Cornish Spillhengs sou schmaacht wéi e Phänomen ass, ass et ganz einfach ze preparéieren. Cornish Hennen (och bekannt als Poussin oder Rock Cornish Hen) sinn eigentlech nëmmen e hybride Poulet - e Broiler Poulet an net ee Spill Vogel. Den Numm ass och irreführend datt et männlech oder weiblech ass, also ass net wierklech eng Hénger.
Dëst Rezept fir Cornish Spillhenger gëtt liicht verdoppelt fir eng Famill. Thymian an Iwwerzegung ginn an dësem Rezept genannt, awer fille sech fréi ze benotzen fir Är léif Kombinatioun vun frësch oder getoemt Kraider ze benotzen. Dir kënnt d'Hénger an engem grousse schwéieren Zichel gebrannt oder e Bratpfanne sinn.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Icedichte vu Botter
- 3 Dëschfill Olivebeem
- 1 grouss Knëppel Knuewel (Hacked)
- 1 1/2 Teeschaum frësch Thymianblieder, oder ongeféier 1/2 Teelöffel getrocknet Blattem
- Optional: 2 Teaspullen frësch gehackte Schnéeweeg oder Péitert
- 1 mëttler Zon (véierfäden a geschnidden)
- 1 pound kleng roude a gëllen Kartoffel (getrëppelt a geschnidden an 1- bis 2 Zoll)
- 3 mëttlerer Karrott (geschnittene Kräiz a Längs bis Bunnen iwwer 3 Zentimeter laang an 1/2 Zoll breed)
- Salz a Pabeier fir ze schmaachen
- 2 Cornish Spillhengs
- Optional: 1 Zitroun (ofgeschnidden)
- Optional: 1 kleng Zwiebel (geschnidden an Stécker)
- Optional: Sprëtzeg vu frësche Kraider
Wéi et et mécht
- Den Uewen op 375 féiss
- Schmelz Botter mat Olivenueleg an engem grousse, schwieregen Zäiten iwwer gerénger Hëtzt. Fuert den Hacker Knuewel an Kraider. Entfernen ongeféier 1 1/2 bis 2 Icedëpullen vun der Mëschung an setze mat.
- Füidd d'Zwiebelschnëtt, d'Kartoffelen an d'Karotten fir d'Séisser. Sprëtzen mat Salz a Pabeier. Schouss gutt fir d'Geméis mat der Botter, Ueleg a Kraider ze beschneiden; Kachen, Rühren, fir ongeféier 2 Minutten.
- Verfeelen déi Huelraim vum Spill Hennen mat Salz a Pabeier.
- Gitt d'reservéiert Kraidermëssung ganz iwwer d'Hénger. Op Wonsch, Stéck Zitrounen a Zwiebel a Kraider an de Huelraim setzen.
- Wann d'Zänn net sécher a Backofen ass, fiert d'Geméismëschung an en Backen oder Pan.
- Arrangéiert d'Hennen op d'Geméis an d'Plaz am Ofen. Roast fir ongeféier 1 Stonn a 15 Minutten, oder bis d'Hénger op mannst 165 F am beschtméiglechsten Deel vum Daach registréiert, kee knaschteg Knochen.
- Wann d'Hennen ze séier brong sinn, réckelen mat enger Folie nawell am Ende vun der Kuchzeit. Wann se net braun genuch sinn, de Brëller fir 2 bis 3 Minutten gedauert ier Dir se aus dem Ofen huelen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 918 |
| Total Fett | 41 g |
| Gesat huet | 12 g |
| Ungessereiert Fett | 21 g |
| Cholesterol | 264 mg |
| Sodium | 373 mg |
| Kuelenhydrater | 78 g |
| Diabetesfäegkeet | 10 g |
| Protein | 62 g |