Äppel, Currypuder an aner Gewierzer an Uebstereess de Geroch an dësem schmackeg Rezept.
Dir kënnt och méng Rëndfleesch an dësem Rezept benotzen. Tenderloin oder Sirolo wäerte gutt Ersatzstate fir Mageres, zéng Venis.
Wann Dir eng manner Ausschöpfung vu Rëndfleesch oder Véi (wéi hindquarter Braten, Kuck oder Räisbraten) benotzt, gitt et mat der Bouillongemëschung bis se gutt ass.
D'Eejäicher bilden d'Séiss méi räich, awer et kann ausgeluecht ginn.
Servéiert dës geschmackeg gekiermte Vugett iwwer héije Räis oder Nuddelen.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Coupe onion (gehackt)
- 3 Stackelen (gehackt)
- 2 mëttlere Äppel (geschälte ginn, gesalzen)
- 2 Päif Zwillinge (geschnidden an kleng Stécker)
- 3 bis 4 Dëschfett Vegetable Ueleg
- 2 Teaspinne
- Currypudder
- 1 Iessel Salz
- 1/8 Eeërbecher
- 1/4 Eeërbecher
- Ingwer (oder 1 scant teaspoon geriewt frësche Inginger)
- 1/4 Teaspoon
- Tabasco-Sauce (oder zerquetscht hunn rout Peffer)
- 1 1/2 Teaspullen Worcestershire Sauce
- 2 Taupen Rëndfleeschspezialitéiten (onsaltéiert oder niddereg Natrium)
- 2 Dësch Miel Miel (erofsetzen an 2 Equipen Waasser)
- 1/2 bis 1 Coupe
- verdampter Mëllech (oder liicht Creme)
- Optional: 1 Eegiel (gutt geschnidden)
- 3 Couck Reis (gekacht)
Wéi et et mécht
- An 2 Dëscher owes vum Geméiswierk, rëndelen de Rëndfleesch, Rühr bis gutt brong. Ewechhuele fir eng Plack, deckt an ze kafen bis se Iech bereet sinn, et op de Setzer ze addéieren .
- Füidd d'Zwiebelen, Sellerie an Äppel an den Zichelzuch, zesummen mat 1 méi Iwerstliicht vum Geméiswierk. Fuert weider Kachen, Rührung, bis déi Zwiebel duerchscheinend a liichtbrong ass.
- Stir un Currypuder a Saute fir 5 Minutten. Weider Rettungsaarbechten a Rëndfleesch ausmaachen; Zimlech fir ongeféier 20 Minutten. Knäppt Iech an d'Gewürzwierkung mat méi Currypulver, Kachersalz a Pabea wéi néideg.
- Fügen Sie d'Miel a Waassergemësch op d'Buid a kachen 5 Minuten a rühren bis se verdickt sinn.
- Huelt vun der Hëtzt a léisst et sech ongeféier 30 Minutten halen.
- An enger Schossel, drénken d'Eejäol an d'gedehnte Mëllech oder Crème. Oder ofgeleet d'Eejäol.
- D'Kärpebouung réischt ze erhéigen an d'Kachpavillon addéieren.
- Stier an der gedulterer Mëllech oder Crème-Mëschung. Heizen, rullt, just un engem Simmering Point, awer kenn dech net.
- Servéiert de gekräfte Jus ze iis gekéidene Reis.