Wann Dir jeemools fonnt hutt vu Brenner op Äre Kaffertop (oder Tuten opzemaache fir ze kuken) kënnt Dir Plaz op Ärem Stécksapparat kafen andeems Dir Reis am Kocher kukkt.
Rice gekacht an de Ofen gekacht Eefäegkeeten, sou datt Dir net mat gebratenen Räis am Stau vun Ärem Dëppe kënnt. Dir kënnt Brauereau oder Wäiss Reis benotzen mat dëser Technik.
En hollännesche Ofen ass eng gutt Wiel. Awer Dir kënnt och e flëssegen Backpëllen oder Panne mat engem Deckel benotzen, soulaang wéi de Boss an de Deckel sécher sinn fir Stauwäerter a Uewen.
Wann Dir kee Pot mat engem Deck hutt, kënnt Dir e Bakformen mat enger Folie dack maachen an et soll einfach gutt sinn.
Mir schwätzen iwwer d'Kichen, en transparente Pot ass perfekt fir dëst well Dir kënnt op e Bléck kucken, wéivill Flëssegket am Pot gedreckt gëtt. Den Deckel a léisst d'Damp erfëllen, a wann et sech erausstellt, datt de Reis net méi fäerdeg ass, da wäert et méi laang länger daueren, bis et op d'Temperatur ëmgeet. Wann Dir Gléck (dh Dir hutt e gudden Ofenlokal an e proppert Ofenfenster), kënnt Dir kucken ob Dir och d'Ouer-Dier léisst.
Kachenreizen am Ofen
- Den Uewen op 375 ° F erwëscht.
- Fänkt mat enger Téicher un Rack. Dëst wäert genuch fir véier regelméisseg Portioune vu Reis. Fir e duebel e bëssen ze maachen, just duebel d'Quantitéiten uginn (awer net d'Kuchzeechen).
- Späicht de Reis mat kale Waasser bis d'Waasser kloer ass. Dir musst net absolut de Räis opspillen, awer et mécht d'Iwwerbléck Stärke, déi de Reis ka luchhaft ginn. De Flip-Side ass datt de Spuersréis dech e puer vun den Nährstoffer, déi dem wäisse Reis gefeiert ginn, wäschen. D'Wiel ass Äert. Bedenkt datt Dir braun brach net wäschen.
- BrŽing Är Liquiditéit e Kach op de Stäck. Fir Wäiss Reis, kachen 1 2/3 Téicher Liicht. Bei brongem Reis braucht Dir 1¾ Téi. Add ½ Tbsp vu Botter zu der Liquiditéit wéi och 1 Tsp Koscher Salz . Wann Dir Kachen mat Vëlosfuerer als Klausel Waasser kuken, musst Dir méi Salz (oder guer näischt) benotzt, jee no Salt Äre Stock ass.
- Soubal Är Flëssegkeetsplaz klappt, fiert de Reis, eng enkelt a léisst et an den Ofen bréngen. Oder wann Dir eng separater Backpëllt benotzt, kombinéieren d'Waasser an d'Rees an d'Geriicht a bedecken et entweder mat engem Deckel oder engem Stéck Folie a bréngen se op den Ofen.
- Bake 25 Minutte fir wäissem Reis, oder ongeféier eng Stonn fir e Braune Reis. De Rice soll Tender awer net mushy sinn, an all d'Flësseg soll absorbéiert ginn. Wann et net genuch genuch ass, kënnt Dir eppes fir eng aner 2 bis 4 Minutten ze baken.
- Wann de Reis gekacht ass, seet et mat enger Gabel, fir de Damp auszeginn. Dëst ass e wichtege Schrëtt, well de Buedem dierft weiderhin de Reis kachen a verréngeren.
Fir eng Variatioun vun dëser Technik kuckt d'Pilaf-Methode un , déi mat de Kockel an de Kocker benotzt, ier d'Liquiditéit ze addelen an duerno op den Uewen ze transferéieren.