01 09
Trussing Helps Chicken Chicken Evenly
Michael Marquand / Getty Images D'Hänsehens e Poulet ass e wichtege Schrëtt fir e geréischte Huesch ze preparéieren . Trussing beaflosst d'Hënn mat der Kichen ze knacken, sou datt d'Flügel a Féiss ganz no beim Kierper bleiwen. Dëst mécht de Poulet méi kompakt, wat hëlleft et ze kachen. D'Hënn drénken e Poulet hëlleft och fir d'Spidéiere vun den Flilleken an Drumsticks aus dem Verbrennen ze verhënneren, an de gekachten Huelt méi attraktiv ze gesinn wann Dir et servéiert.
02 09
Start mat dräi Féiss vum Kichenenzäit
Fänkt mat dräi Fouss Kacheraarbecht. Photo © Danilo Alfaro By the way, Kukillaschwäin ass einfach, onblécke Kottengwénkel, déi staark genuch ass fir en Huhm zesummen ze halen, awer net verbrennen, schmëlzen oder soss Är Braten ruinéieren. Fir en duerchschnëttlech Hähnchen, schneiden Iech iwwer dräi Féiss vu Gepäck. Dir musst net sou vill brauchen, awer et ass besser mat e bësse ze vill ze starten (Dir kënnt den Iwwerhuele wéi Dir gemaach hutt) wéi net genuch.
03 vun 09
Huelt de Huet
Photo © Danilo Alfaro Fir ze beginnen, huelt d'Hënn Brust-Side-up mat den Been fir Iech. Setzt d'Mëtt vum Zwill direkt ënnert de Schwanzknoop vum Poulet mat den Enns lénks a riets.
04 vun 09
Criss-Cross den Twine Around the Legs
Photo © Danilo Alfaro Lift d`Schrëft, Loop all Enn um Beem sou wéi gezeechent a riicht dann d'Schnouer ëm e Kräiz ze maachen.
05 09
Pull the Twine Tight
Photo © Danilo Alfaro Pull op en Enn vun der Këscht zesummenzeleeën, sou datt d'Been ass zesummen. Bedenkt datt d'Foto hei fir Demonstratiounszwecker benotzt, awer am realen Liewen Dir wëllt den Kierperhëllef vum Huhn mat e puer Aromaten, wéi en hallef zwëschen Zwëschen; e puer Zitroun, wéi eng hallef Kittel oder Orange; an e puer frësch Kraider. An natierlech wärt Dir dat maachen, ier Dir ufänkt d'Huet ze trëppelen, well Dir kënnt net nëtzlech sinn a wann d'Been nach gebe gëtt.
06 vun 09
Flip the Chicken Over
Photo © Danilo Alfaro Dëst ass déi eenzeg richteg schwiereg Bits. Pullen d'Enn vun den Trëllen (virun Iech), ronderëm d'Véi vum Huhn a iwwer d'Flügel. Da flippe de Poulet am Kapp, sou datt den Hals elo mat dir läit, fir datt d'Zinn eng knascht ass.
07 vun 09
Den Twine ass en eng Knot sichern
Photo © Danilo Alfaro Lo kënnt Dir nëmmen e Knot biegen, sou datt d'Schnéi bleift ënnert dem Halsband.
08 09
De Final Trussed Chicken
Photo © Danilo Alfaro Trim iwwerhaapt Buedem an flitt den Huhn op d'Réck zréck. Hei gesitt Dir, wat de Poulet aussieft wéi wann et richteg gelaunt gouf.
Déi kompakt Form déi Dir gemaach hutt, ass perfekt fir en Hähnchen z'koën, well Huehdrock op enger héijer Temperatur an et ass relativ séier. D'Tierkei, op der anerer Säit, gëtt méi lues gekacht, bei enger niddreg Temperature, déi passend ass wéi ee Pulli méi staark ass wéi e Poulet. Awer de Pulli léisst e méi schwiereg fir d'Hëtzt vum Ofen drénken fir dat donkel Fleesch vun den Oberschenkel ze ginn, ze kachen an ze bréngen an d'Broscht ze vermeiden. Laang Geschicht kuerz, da sti kee Stiermer drun.
09 09
Ready To Roast
Photo © Danilo Alfaro Hei gesitt Dir e gewëssenen Huhn fir ze braten. Dir kënnt de Réck vun engem halbéiert orange gesinn.
Dir kënnt och e puer Bréchelen am Brëll am Ufang vun der Bratpfanne gesinn, déi d'Tropëffer esou wéi d'Hueschdousen erofhuelen a gläichwäerteg gutt wéi brong a lëschtegt!