Déi gréng Bounen sinn e Geméis, dat vill Kanner schmaachen - déi gi bei Raumtemperatur gedréchent oder ofgekillt a mat enger schéiner Vinaigrette gekleet. Dir kënnt dëst Dressing och op aner gekachte a gekillte Geméis benotzt, zB Broccoli , Spargel oder Choufleu.
Dir kënnt hei amplaz vun der Kamut hier aner ganz Kär huelen, wéi Geriicht, Brauner Reis oder Farro. Kuckt ënnert de Rezept fir méi Informatiounen iwwert Kamut, e Korn, deen e grousse Wäert fir Iech an Är Spezerei an d'Kachen z'entwéckelen.
Wat Dir braucht Dir
- 1½ Péng gréng Bounen
- 2 Dëschfett extra virgin Olivenueleg
- 2 Esoufleesch Wäin Wein Esseg
- 2 Eeschtpabee geräuchert Scholden
- 1 Eeel Dijon Senf
- 1 Teaspoon frësch Thymianblieder
- 1 Eeërbecher frësch gehalbelt Rosmarerei
- Kosher Salz a frësche Buedzëmmer schmaacht
- 1 Taass Kaff
Wéi et et mécht
- Bréngt en groussen Dëppe mat grousser Salzeg Waasser an engem Kachen. Drop d'Bounen an d'Waasser a lass se 3 Minuten laang koachen, bis se ufänken ze gin. Loosst d'Bounen an enger Kolonn entlooss a kält Waasser iwwer d'Kënnen ze stoppen an d'Kachen ze konservéieren.
- An enger klenger Schuel oder Container verbrennen d'Olivenueleg, Esseg, Schalotten, Senne, Thymian, Roserei a Salz a Pärp. Whisk oder schaackt ze kombinéieren.
- Plaz de Kamut, gréng Bounen a Tomaten an enger grousser Schuel a dréckelen iwwer d'Dressing. Schluss grëndlech verbannen. Serve bei Raumtemperatur oder gekillte.
Kamut ass eng antike Varietéit vu Weess, déi just viru kuerzem vun modernen Baueren restauréiert gouf. Déi Plumpkern aus ganzem Getreide Kamut Weess sinn eng nëtzlech Quell vu Selen, Zink, Magnesium a Eisen. Et ass aussergewéinlech héich an Protein, déi 7 Gramm Protein pro Portioun enthalen, an eng gutt Quell vun Diabetesfasere - e grousse Buedem fir vegetaresch Diaken.
Déi fest Texture a räich, Nuttyaroma maachen dësen Heirloom Kaffi e super Additioun zu Pilafs, Zoppen a Kale Saloten. Kamut hält seng Textur gutt an der Kichen, et kann se op Zoppen a Knollen am fréien Zuel am Kachprozess ofgeschaaft ginn, ouni ze vermëschen. Denk op Kamut, wou Dir mat engem länglechen Getreidem braunen Rice oder Geriicht fir eng lecker Wandel ännert.
D'Kaweeten uerdentlech wäerten d'Kuchzäit vu Kamut reduzéieren. Gitt sécher datt Dir d'Pauschal guidéieren kuckt. Ausserdem denkt Dir iwwer e Koup eng grouss Partie vum Getreide ze kachen an an de Frigoen ze halen, fir während der Woch ze gebrauchen, oder e Gefriess an e klengt nëtzlech Portioun ze preparéieren fir all Zäit ze schnell ze preparéieren.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 229 |
| Total Fett | 5 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 68 mg |
| Kuelenhydrater | 35 g |
| Diabetesfäegkeet | 11 g |
| Protein | 10 g |