Wéi Dir Cook mécht

Et gi verschidde Weeër fir Rice ze kuken, an all dovun ofhängeg hänkt haaptsächlech vun der korrekt Verhältnis vu Waasser a Räis. D'korrekt Rezepter fir Waasser variéieren mat der Varietéit vum Reis an der Kochemethod, awer och, et gleewen et net oder wéi eng en Deck vum Deckel wat Dir fir Äre Bott brauch. E méi héicht Deckel hält méi Waasser, also brauch ee liicht Waasser ze starten fir matzemaachen.

Mä éier mir an all verschiddene Variablen erauskommen, schwätze mir iwwer déi allgemeng Manéier fir de Reis preparéieren ze kënnen - nämlech gekachten laangkornéisen wäiss Reis.

Hei ass wéi et maacht:

Kachen White Rice

1. Fänkt mat enger Téicher un net gekackten wäisse Reis. Dëst wäert genuch fir véier regelméisseg Portioune vu Reis.
2. Späicht de Reis mat kale Waasser bis d'Waasser kloer ass. D'Räisung vum Reis ass fakultativ, awer et wäert de Rice manner Kleedung maachen. Den Ënnergang ass datt et e puer vun den Nährstoffer gutt spillt, awer et mécht gutt Reis.
3. An engem mëttleren Tauchspaß mat engem schwéieren Bockel an engem enge festen Deck verbrennen de Reis a 1 2/3 Téi Waasser (oder Stock). Och ësst ½ Tbsp vu Botter an 1 Beschtel vum Kosher Salz . Wann Dir Börsen anstatt Plainwäert benotzt, da wëllt Dir méi Salz (oder guer näischt) benotze jee wéi Dir séchs de Stock ass.
4. Bréngt d'Inhalter e Kach. Sobald et ëmkënnt, alles alles réieren mat engem hölzernen Löffel, déif hënneren a reduzéieren d'Hëtzt op ganz kleng. Kuckt fir 15 bis 20 Minutten. Fir mech ass et normalerweis ongeféier 17 Minuten, awer et kann verschidden sinn fir Iech op der Mark vu Reis baséiert, wéi schwéier Är Deckel ass a sou weider.

1. Test de Reis fir ze kucken, ob et genuch genuch ass. Wann net, kënnt Dir et nees e puer Minutten virkoumen.
2. Wann de Reis gekacht ass, seet en et mat enger Gabel fir den Damp. Dëst ass eigentlech wichteg, well de Buedemappe kann de Kachen weider kachen a verursachen datt se ze mëll ginn.

Bemierkung: Et kéint méi genau sinn, fir iwwer de Verhältnis vu Reis bis Liquiditéit ze schwätzen, an net wéi de Reis zu Waasser.

Et ass ëmmer besser, Rice mat Vëlosfuerer éischter Waasser ze maachen, well de Stock ass méi agreabel. Mee heiansdo ass Waasser alles wat Dir hutt, an dat ass och gutt.

Hei sinn e puer Techniken fir den eenzegen Typ vu Reis ze kachen:

• Wéi brénge Braun Reis
• Wéi Dir Cookie am Ofen Cook mécht
• Wéi Dir Rice Pilaf mécht
• Wéi gesitt Risotto