Mat oder ouni optional Séiss, dës Basisrezept mécht e schmackhafte a ganz zë lëschtege Päerdspezialist. Den Dëppe-Brout gi 15 bis 20 Minutten preparéiert. Gitt alles am luesen Huerkarke mueres, setze se a vergiessen et bis d'DINNER!
Kuckt d'Tipps a Variatiounen fir e puer zousätzlech Geméis an Aroma Ideeën zesummen mat verschiddenen Ersatzstécker.
Ausrüstung
- Grousser Séisswaasser oder Sauereau
- luesen Héichschoul
Zutaten
- 2 Dëschstéck Ueleg oder Extramiwweleg Olivenueleg
- Kosher Salz a frësch terrible schwaarphe Pfeffer
- 2 Dëschfaser Mieresziel Miel
- 4 Poune Pot (gebak)
- 1/2 Kuch Waasser oder Rëndfleesch
- 2 grouss Zwiebelen
- 4 bis 5 mëttelgrouss Kartoffel (1 1/2 bis 2 pounds)
- 2 bis 3 mëttlerer Karrott
- 1 gedréchent Bläiblat (1 grouss oder zwee kleng)
- Fir den optionalen Gravy:
- Optional: 1 1/2 Icedëf ouni Mieresstoffer
- Optional: 1 bis 2 Iced Waasser
Instruktiounen
- Heat 2 Icedelekonen vum Geméiswierk oder Olivenueleg an engem Sockel oder Saute Pan op mëttlerer Hëtzt.
- Pat de Pot braten mat Pappe-Handtücher fir ze dréchen; all iwwerschreitfäeges Fett ze bidden.
- Sezelen den Dëppe séiss mat Salz a Pärp bréngen an dann Staub op all Säit mat der Miel.
- Braun de Pot op all Säit op de waarme Ueleg.
- Huelt de Pot rosé bei enger Platte erof.
- Doduerch 1/2 Kelch vu Waasser oder Rëndfleesch op d'Séisswueren; d'Rous an de Gruef vun der Pan ze schroffelen an zerbriechte Bits ze loosen. Huelt de Pan aus der Hëtzt an setzt se op.
- Kachen déi 2 grouss Zwiebelen an der Halschent Längt. Peel a schneiden an dann 1/4 Zoll Slice. D'Zwiebelen am ieweschten Deel vun engem 3 1/2 -quart oder gréissere crockpot plazéieren.
- Cut 4 oder 5 mëttelgrouss Kartoffel an 1 Zoll bis 2 Zoll Stécker. Füidd d'Kartoffelen mam Pot mat den Zwiebel.
- Cut 2 oder 3 Karger an 1/2 Zoll-déck Ronnen. Füügt d'Karraten zu de Geméis am crockpot.
- Setzt d'Foussgänger selwer op d'Geméis. Wann de Pottspëtz ass ze grouss fir komfortabel an der Geschirr ze passen, schloe se an zwee oder méi Stécker.
- Gitt d'Jusen aus dem Sockel iwwert de Pott gedronk a Geméis.
- Saison mat e bësse méi Salz a frësch Buedem schwarze Päfferkat an addend 1 Blend .
- Deckt den Dëppe a kacht op der LOW-Plaz fir 8 bis 10 Stonnen, oder op der Héich setting fir ongeféier 4 1/2 bis 5 1/2 Stonnen. D'Geméis ass ze béissen an de Rast stitt bal ofgefall. Fir eng schrecklech Braten, méi laang ass besser.
- Huelt de Rast a Geméis fir eng Duschpabe; et waarm ze ginn bis zur Zäit.
Optional Séiss
- Skim aus dem Fett oder de Flëssegleit an e Fatzseparater. Gidd d'entformte Flëssegkeete an e Kasseroll.
- Bring de Flëssegkeete bei engem Hutt op Hoer. Reduktioun der Hëtzt bis mëttelméisseg a weider ze koennen bis zu manner ongeféier 1 bis 1 1/2 Coupe reduzéiert gëtt. Knäppchen a klasséiert d'Besait .
- Kombinéiert 1 1/2 Dëschloot voller Zwecker Miel mat 1 bis 2 EL mat Këllt Waasser; bis méisseg a gutt gemëscht ginn.
- Fügen Sie d'Miel op d'reduzéiert Flëssegkeete an dréien weider bis ze verdicken.
Tipps a Variatiounen
- D'Karameliséierung, déi duerch d'Bréckel vum Rëndfleesch kritt gëtt, kann den Aroma vill verbesseren, awer et ass net absolut néideg. Wann Dir kuerz ass, d'Olivenueleg an d'2 Dësch Mehl ze halen an d'gesond Rëndfleesch an de luesen Haff ouni Brong ze setzen.
- Déi beschte Schnëtt fir Pottsalz gebak ginn oft mat "Pot Braten". Fir déi schmaachtbarsten an séileg Rëndfleesch, gebrauchen en Mageraugenerbraten, ënnen roun, oder roude Braten. Een Knochen- 7-Knallenbrout ass eng aner excellent Optioun, awer et ass relativ grouss, also suergt fir Äert luesen Häerz grouss genuch. Oder Dir hätt de Metzler frai ze halen.
- Dir kënnt Parsnips, Rutsch, Rutabaga oder aner Root Geméis an dësem Geriicht benotzen.
- Fir italienesch Aroma, addéiere mat enger 14,5-Unze Kaffi oder zerdréckt Tomaten op d'Braten zesumme mat 2 Knueweelen vum Schnéi-Knuewel an 1/2 Teelöffel getrockenen Basil.
- Ersetzen all oder deel vum Waasser oder Rëndfleesch mat roude Wäin fir reichste Goût. Benotzt e Cabernet, Merlot, oder eng aner gutt Qualitéit dréchent Rot.