D'Regelen verstoen hannert de Kosher Observéieren
D'Gesetzer vu kashrut goufen och als jüdesch Diätgesetz genannt, sinn d'Basis fir d'Käscher Observatioun. Dës Regele goufen an der Tora ugebueden an am Talmud erkläert. Den Hebräesch Wuert "kasher" heescht literatesch "fit", an déi kosher Gesetzer betreffen selwer, mat deem d'Liewensmëttel als gutt sinn als ze iessen. Déi, déi de Kosher këmmere weider no der jiddescher Diätetesch Gesetz.
Obwuel d'fundamental biblesch Kuelerreservéieren onverännert sinn, hunn d'rabbinesch Experten d'Bedeitung an d'praktesch Uwendung vun de jüdesche diätetesch Gesetzer an d'Äntwert op déi nei Entwécklungen an der industrialiséierter Nahrungsmëttelbehandlung weidergoen.
Déi Komplexitéit an den internationalen Ëmfang vun der moderner Nahrungsversuergung hunn den Wee fir eng robuste Kosherer Zertifizéierungsindustrie gepost, déi Produkter fir Nahrungsservicer, Nahrungsservicer an Caterer mat Produktiounsaufsicht ubitt, an hëlleft kosher Konsumenten, wat Nahrungsergänzungscenter mat Hëllef vu traditioune Symboler sinn Dat steet e bestëmmte Liewensmëttelkonservatus.
Déi jüdesch Nahrungsgesetz erklärt d'Regelen fir d'Coupe Déierenproduktioun ze kafen, an och d'Verbuede vun deem als "onrecher" Déieren a Vermëschung vu Fleesch a Mëllech. D'Gesetzer si wéi och als "neutral" Liewensmëttel (Pareve).
Déierenprodukter
Als Käercher kënnen d'Déiercher zu engem vun de folgenden Kategorien falen, a bestëmmten Ufuerderungen erfëllen.
- Bestëmmte Dieren kënne guer net giess ginn. Dozou gehéieren Pigmen, Muschelen , Kanéngchen a Reptilien.
- Säugelen déi Hunnen gespaut hunn an hir Kaffis kenne (dorënner Kéi, Schéif, Ziegen, Bison a Réi) sinn méi.
- Fësch muss Flossen a wäissbare Waasserkierper als Coucher betraff sinn.
- Spezifesch koscher Vogelarten sinn an der Tora opgezielt, awer et gëtt méi Ambiguititéit iwwer d'Ufuerderunge datt de Vugel sech treffen kéint, fir als Coucher ze betraff. Allgemeng gesi sinn d'Vullen vu Präffe net kosher.
- Milk an Eeër aus Kucherbier sinn Käercher. Eier mussen allgemeng kontrolléiert ginn fir dass se Blutt net enthaalen, dat ass net kosher.
Vun den Déieren, déi gefrot gi sinn, mussen d'Vigel an d'Mamelen opgefouert ginn mat dem jiddesche Gesetz, en Prozess, deen als Shechita bekannt ass . Bestëmmte Bestanddeeler vun den Déieren däerfen net ësst. Et muss och all Blutt vu der Fleesch dra gedréchent ginn oder ofgeschwächt ginn, ier et giess ass.
Fleesch a Mëllech
All Fleesch (d'Fleesch vu Vullen a Mamamelen) kann net mat Molkerei gegessen ginn. Utensillen déi an Fleesch gesat ginn (waarm waarm) kënnen net mat Molkere benotzt a vice-versa. Zousätzlech Tënten, déi an net-kosher Iessen gekuckt hunn (waarm) kënnen net mat enger gudder Liewensmëttel benotzt ginn .
Pareve Foods
Kosher iessen ass opgedeelt op dräi Kategorien: Fleesch, Mëllech a Pareve. Déi pakeve Nahrungsmëttel ginn als neutral ugesinn an kënnen mat Milch oder Fleesch gegessen ginn.
- All Uebst, Geméis, Kriisen, Nuddelen, Nëss, Bounen, Hetzbäume sinn d'Coucher. Bemierkung awer, datt mat der Ausnahm vun enger geréngen Zuel vu Heuschrecken Arten keng Käferen sinn. Als Resultat ass d'Benotze vu bestëmmte Früchte a Geméis haut a bestëmmten orthodoxe Kreeser kontrovers betraff , iwwer Bedenken iwwer Insekteschäftegung.
- Eier, Uebst, Geméis a Kriibs ginn als Parawa ugesinn oder neutral a si gi mat Fleesch oder Molkerei gegessen. Fësch ass och als Parawa ugesinn , awer e puer kosher observanten Judden kochen oder Fësch ze iessen.
- Traurecher Produkter (och Jus a Wäin) mussen duerch Judden produzéiert ginn fir als Coucher ze betraff.